これらの多肉な牛肉の肋骨は非常に大きいので、ディノ骨という名前は、彼らはあなたの胃を満たすだけでなく、あなたのゲストはレシピを叫ぶだろう。 これらの巨大で美味しい肋骨に次の料理を試してみてください。
あなたが必要とするもの
- 4から5ポンド/1.8から2.2kg。 ビーフバックリブ
- 1/4カップ/ 60mLコーシャーまたは海塩
- 2リットル/ 30ミリリットルのブラウンシュガー
- 大さじ1 /大さじ15
- 1大さじ/ 15 mLチョウパウダーパウダー
- ソース用：
- 1カップ/ 240mLケチャップ
- 1/2カップ/ 120mL乾燥赤ワイン
- 1/3カップ/ 80mLブラウンシュガー
- オリーブオイル30 mL 2杯
- 大さじ1杯/醤油15mL
- アップルサイダービネガー1杯/ 15 mL
- 1大さじ/ 15 mLチョウパウダーパウダー
- 1ティースプーン/ 5mLウスターシャーシソース
- 1ティースプーン/ 5mLニンニクパウダー
- 1ティースプーン/ 5mLクミン
それを作る方法
牛の肋骨から余分な脂肪を取り除く。 塩、コショウ、唐辛子を混ぜる。 肋骨をこする。 グリルを予熱し、ドリップパンで間接的に焼く準備をしてください。 ドリップパンの上にグリルのリブを置き、ふたを閉めます。 中低低間接熱で約3〜3時間半煮る（265°Fまたは130°C以下の温度に保つようにしてください）（牛肉リブについてはビーフリブを参照してください）
中型の鍋に、オリーブオイル、ニンニク、チョップルパウダー、クミンを加えます。
攪拌しながら1分間加熱する。 赤ワインとブラウンシュガーを加えてください。 2〜3分間煮る。 醤油、酢、ケチャップ、ウースターシャーソースを加えてください。 さらに2分間煮る。 熱から取り外し、使用する前に少し冷ます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 245 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 19 mg |
| ナトリウム | 5,342 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |