ニューオーリンズバーベキューエビは通常オーブンで焼いていますが、グリルに入れないでください。 グリルエビスクランピの方法と同様に、これらのエビは料理用の鋳鉄パンに入れられます。 軽く焼きたてのパンを使ってソースを炒めたり、お米の上にお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 2ポンド/ 900グラムの大きなエビ、殻が残っている
- 1カップ/ 240mLチキンブロス
- 1カップ/ 240 mLエール
- 1/4カップ/ 60mLバター、溶かした
- 1/4カップ/ 60mLオリーブオイル
- 4つのクローブのニンニク、刻んだ
- 大さじ2/30 mL
- クレオール調味料
- 1/2大さじ/ 2.5 mLホットソース
- 2ティースプーン/ 10mLウスターシャーシソース
- 1ティースプーン/ 5mL海塩
- 1ティースプーン/新鮮なローズマリー5 mL、チョップド
- 1/2ティースプーン/2.5mL黒コショウ
- 1/3カップ/ 80mLフラットリーフパセリ、細断
- 1レモンのジュース
それを作る方法
エビを準備するために、キッチンはさみを1組用意し、殻を背中にはさみ、静脈を取り除く。 通常、シェルは残っていますが、好きな場合はシェルを削除することもできます。 エビとパセリを除くすべての食材をミディアムボウルに混ぜる。 エビを混合物に加え、ボウルをプラスチックラップで覆い、冷蔵庫で30分間マリネートにする。
中程度の高温のためにグリルを予熱します。 グリルに鋳鉄製のフライパンを置き、加熱する時間を与えてください。
マリネを（エビの入ったボウルから）フライパンに入れ、約2〜3分間バブルさせます。 それが燃えないように注意してください。 エビを加えてさらに5〜6分間料理し、よく回します。 エビがピンクになり、ソースが十分に煮込まれたら、熱から取り除き、大きなサービングディッシュに注ぎ、パセリで上に盛りつけてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 374 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 323 mg |
| ナトリウム | 1,369 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 38g |