この美味しいチキンスープには、カレーパウダーや他のスパイス、トマト、リンゴ、ご飯、ダイシングされた野菜の素晴らしい味があります。 このスープにビスケットやカスタードロールを添えたり、スープとサンドイッチの夕食にしたりしてください。 スープはMulligatawnyスープに似ています。
追加の成分と味のためのいくつかのアイデアについては、ヒントとバリエーションと読者のコメントを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 1〜1/4ポンド骨なし鶏の胸または入札
- バター4大さじ
- ミディアムオニオン1個、ダイス、約1カップ
- 1人のニンジン、ダイス
- 1リブセロリ、ダイス
- 1/2カップ細かく切り刻んだ緑のピーマン
- 1つの大きなグラニースミスリンゴ、皮をむいて、コアとダイス
- 1本のクローブニンニク
- 1/4カップ+大さじ1小麦粉
- 1ティースプーンのカレー粉、または味に
- 1/2ティースプーンメイスまたはナツメグ
- 塩小さじ1/2
- 唐辛子
- 4カップのチキンブロス
- 1缶（14 1/2オンス）の切り刻まれたトマト
- 2杯のライムジュースまたはレモンジュース
- 1〜2杯の長い穀物米、オプション
それを作る方法
- チキンを小さな立方体に切ります。
- ミディアムローの熱で大きな鍋にバターを溶かします。 チキン、タマネギ、ニンジン、セロリ、ピーマン、リンゴを加えてください。 タマネギが柔らかくなるまで、約6〜8分炒める。 ニンニクを加えて1分間長く煮る。
- 鶏肉と野菜の混合物に小麦粉を混ぜて、2分間、かき混ぜながら、調理を続ける。
- カレー粉、ナツメグ、塩、コショウ、チキンスープ、トマト、ライムジュースを加えてください。 沸騰させる; 熱、カバー、および煮沸を45〜60分間低減します。
- 使用する場合は、完了する前に約20分間米を加えます。
- 必要に応じてサービングを飾る。
ヒントとバリエーション
- サービングの直前にスープに新鮮なチョップトシラントロを数杯追加したり、新鮮なチョップトシラントロを添えてサービングを飾ります。
- スライスしたタマネギのトップを添えてサービング。
- 薄くスライスされた軽く焼かれたアーモンドを添えてサービングを飾る。
- スープにダイシングまたは砕けたベーコンの3つのストリップを加えてください。
リーダーのコメント
"私はこのスープが大好きですが、私の好みでは、私は2つの重要な成分を加えました - ココナッツミルクの缶とコブから切り取られた新鮮なトウモロコシ - 私はコブから新鮮なスイートコーンを切り、ナイフでコブを擦ってジュース（私はトウモロコシの3つの耳を使用しています）。これらの2つの添加物は、私の味のために欠けていると思っていたクリーミーさと甘さを加えました。 - HH
"私の夫はそれを愛して作っていましたが、セロリやピーマンを入れなかったのですが、メイスではなく、ナツメグを使っていました。完璧だった」 - SC
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 337 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 69 mg |
| ナトリウム | 610 mg |
| 炭水化物 | 27g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 22g |