ガーリックと焼きたてのブリュッセルスプラウト

このメソッドは、はるかに、私のお気に入りの方法は、準備とブリュッセルの芽を調理しています。焙煎ブリュッセルの芽は彼らの色を保持するのに役立ち、焙煎から得たカラメル化は自然な甘さを引き出します。彼らはキャンディのようです。彼らはとても習慣性です！

私はニンニク味をたくさん与えるためにニンニクを注入したオリーブオイルとニンニクパウダーを使用します。風味を変えるには、レモンジュースやバルサミコ酢で芽を詰めてください。アイデアや可能なアドインについては、レシピのヒントやバリエーションを参照してください。

あなたが必要とするもの

オーブンを400°F（200℃/ガス6）まで加熱する。
芽の端をスライスし、外側からゆるい、変色した、または破損した葉を取り除きます。それぞれの芽を縦に半分に切り、大きな鉢に入れます。
中低温の小さな鍋で、オリーブオイルを加熱します。スライスしたニンニクを加え、熱を下げ、約4〜5分間煮る。ニンニクを茶色にしたり、焦がしたりしないでください。それはガーリック片の周りを優しく泡立つようにすべきである。スロット付きスプーンでニンニクを取り出して捨てる。

オリーブオイルを芽の上に注ぎ、ニンニクパウダー、コショウ塩の約1/4ティースプーン、新しく粉砕した黒コショウの1/4ティースプーンを振りかける。油と調味料で芽をコートする。
ハーフシートパンのような大きなリムベーキングパンの中で、単一の層に芽を配置します。
約20分間ローストし、パンを数回振とうする。芽キャベツを回して、約10〜15分間焙煎を続け、柔らかくて外に茶色になるまで炒める。
オーブンから取り出し、サービングディッシュに移す。必要に応じて、サービングのためにより多くのコーシャー塩を振りかける。

エキスパートのヒントとバリエーション

新鮮なレモンジュース大さじ2杯で10分ほど炒める。
あなたがオーブンから取り出した約10分前に良質のバルサミコ酢を1~2杯入れてぶら下げてください。
素晴らしい祝日料理のためにローストされた芽とクルミとトーストのクルミをトーストしました。
シーズンが間違っていれば、ブリュッセルの芽が茎に付着しているかもしれません。彼らは緩い芽よりも新鮮でおいしいでしょう。
小さな芽は、より大きな芽より柔らかくて甘い傾向があります。
ゆるい葉は、より古い芽のサインです。ステム端部の一部をスライスし、外側の葉の一部を剥がした後、芽の頭部は見た目に密着し、コンパクトになるはずです。より鮮明な、より良い！
ブリュッセルの芽は多くのユニークな健康上の利点を提供します。彼らは抗炎症性の性質と共に、高い繊維含有量と多くの抗酸化成分を持っています。ブリュッセルの芽の1回分は、ビタミンCとKの推奨量の100％以上を占めています。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）