カボチャは、カボチャやカボチャのカボチャとも呼ばれ、冬から秋にかけてピークを迎える季節の野菜です。 栄養豊かな肉と軽い甘い香りが尊敬されています。
日本料理では 、カボチャは日替わりの家庭料理によく現れ、様々な料理に使用される非常に伝統的な成分です。 カボチャレシピの最も基本的なものは、 醤油やみりんなどの基本成分で味付けされた煮たカボチャです。
また、もう一つの人気のある日本料理は、 かぼちゃコロッケ（またはコロッケ）です。 カボチャが日本料理に組み込まれている他の一般的な方法は天ぷらです。 日本食レストランでは、天ぷらの種類の中から、カボチャの天ぷらを見つけます。 カボチャはまた、いくつかの料理でジャガイモの代替品として使用することができ、また、パスタ、シチュー、 カレーライス 、および調理された料理などの皿に組み込むことができる。
レシピのヒント：
カボチャのスカッシュをマイクロ波で振動させて外皮を柔らかくするのは非常に難しいです。 これによりスライスしやすくなります。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドカボチャカボチャ
- 刻んだ1/2片
- バター1大さじ
- 2杯のチキンブイヨンパウダー（注：ブイヨンパウダーと水の代わりに2カップのチキンブロスを使用できます）
- 水2カップ
- ミルク1 2/3カップ
- 塩、味に
- 黒胡椒、味わう
- ガーニッシュ用の新鮮なパセリ（オプション）
それを作る方法
- カボチャのスカッシュの外側を洗ってください。 半分にカットし、種子とスカッシュの内側のストランドを削除します。
- 電子レンジのパワーに応じて、電子レンジで安全なプレートにカボチャを置き、電子レンジで1~2分間加熱します。 これはカボチャをちょっとだけ柔らかくするのに役立ちます。
- カボチャを薄切りにして外皮を除去する。 スライスを脇に置きます。
- ミディアムポットで、バターを溶かし、半透明になるまでタマネギスライスし、柔らかくする。
- カボチャを加えて玉ねぎと一緒に炒める。
- 水を注ぎ、鍋にチキンブイヨンパウダーを加えます。 （ブイヨンと水の代わりにチキンブイヨンを使用してもよい）弱火で約10〜15分間煮るか、カボチャが柔らかくなるまで煮る。
- 野菜をブイヨンに混ぜるために浸漬ハンドブレンダーを使用するか、または混合物を少し冷やしてから伝統的なブレンダーに注ぎ、ピューレに戻します。
- 中火では、カボチャ混合物にミルクを加えて、スープを絶えずかき混ぜながら沸騰させます。 熱を切って、塩とコショウで味付けしてください。 徹底的に混合し、すぐに奉仕する。 新たに粉砕した黒コショウと細かいパセリを添えて飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 128 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 18 mg |
| ナトリウム | 439 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 5g |