赤いベルベットのケーキは、それが美味しいのと同じように視覚的に印象的です。 クリームチーズの霜付けに対して、深い赤いケーキだけがあります。
ベーキングソーダを酢と混ぜることは、ケーキではあまり見かけることのない興味深いテクニックですが、その目的は余分な上昇力を生み出すことです。 そして、あなたは本当にあなたのベーキングソーダが新鮮であることを確認する必要があります。
実際には、ケーキを焼く誰のための私のナンバーワンのヒント：新鮮なベーキングソーダを使用してください！ あなたのパントリーでベーキングソーダを購入してから6ヶ月以上経っている場合は、それを交換する必要があります。 それがどれくらいの期間かわからない場合は、とにかく交換してください。 ベーキングソーダはすぐに効力を失い、あなたのケーキはそれが古すぎる場合、適切に上昇しません。 （ベーキングパウダーも同じですが、この赤いベルベットケーキは何も使用していません）。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2カップ/ 250グラムのケーキ
- ココアパウダー3大さじ
- 塩小さじ1/2
- 砂糖1 1/2カップ
- 2卵
- 1 1/2カップの植物油
- 1/4カップ赤い食べ物の着色
- 1ティースプーンのバニラエキス
- バターミルク1カップ
- 白酢（またはサイダービネガー）大さじ1杯
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。
- バターと小麦粉2つの9インチのケーキパン。 それは、パンに合うようにカットされた羊皮紙の円で底を並べるのを助けることができます。
- 大きなミキシングボウルで、ブレンドするまで、小麦粉、ココア、および塩を一緒に混ぜる。
- パドルアタッチメントが付いているスタンドミキサーのボウルに、卵、油、砂糖、バニラ、赤い食品の着色料を混ぜます。 ふわふわまで中速で叩いてください。
- マシンが稼働している間、卵糖混合物にいくつかの乾燥成分を加えてください。 それが完全に組み込まれたら、バターミルクを加えてください。 交互にバターミルクと一緒に乾燥成分を加え、すべてが組み込まれ、バッターが滑らかになり、あなたが行くようにボウルの側面をこすり続けます。
- 小さなボールで、酢とベーキングソーダを一緒に混ぜ合わせ、それが発泡すると、それをあなたのバッターに混ぜる。 あなたはすばやく動きたいと思うでしょう。 それが組み合わされるまで約10秒で混合してください。 その後、用意したパンにバッターを注ぎ、オーブンに移します。
- 約30分間、または中央に挿入されたつまようじがきれいになるまで、またはクラムまたは2つが取り付けられているまで、焼く。 28分後にテストを開始することができます。なぜなら、オーバーベーキングするよりも早くチェックする方が良いからです。
- ワイヤーラック上のパンで10分間ケーキを冷やしてから、側面に沿ってナイフを動かして刃を緩め、ケーキをラックに置き、少なくとももう1時間冷やして冷蔵庫で冷やしてくださいこのクリームチーズの霜付けで霜をかける前に少なくとも1時間。
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