ウィトローフは、オランダでは非常に愛されている野菜です。 米国ではベルギーのエンダイブとして知られていますが、それは多くの品種に入っている栽培チコリ （ラディチオとサトウロフが他の2 種です）の3つのタイプの 1つです。
ベルギーのエンダイブは一年を通して容易に入手できるだけでなく、炭水化物が極端に少なく、低炭水化物ダイエットに最適です。 それは生のまま使用することも、無限の方法で調理することもできます。
witlofを使用する次の方法は、AngéliqueSchmeinckのSmaakvriendenからのもので、 80種類の野菜のヒント、ペアリング、レシピのガイドです。 これらのアイデアは出版社の許可を得て翻訳され、ここに掲載されています。
Witlofを使用する7つの方法
- メイプルシロップとシェリー酢で少しバターでカラメル。 パイクパッチと焼いたケプス（ポルチーニキノコ）を添えて。
- マッシュポテトを使ってスタンプポイントを作って 、生のウィトローフを細かくスライスして、子牛の甘み、キノコサルサ、老化したベーレンカナスで提供してください 。
- 柔らかくなるまでバターをのせ、トラパストのビール、蜂蜜、セージでカラメルにします。
- julienned witlofとサワークリーム、ナシ、クルミ、クリスピーベーキングパネッタを混ぜ合わせてサラダを作る。
- デイタイムシロップ、アセトバルサミコ（バルサミコ酢）、タイムを入れておいたタルトタルトを焼く。
- オレンジジュースとゼストとレモングラスでバターを煮込み、サーモンとオランダのソースを焼く。
- 生のウィトローフでサラダを作り、ヨーグルトとチーズのドレッシング、グリーンアップル、ニシンを添えて。
Witlofを使ったレシピ
- オランダのWitlof、Bacon、Walnutsのレシピ - このクリーミーな前菜は、クリーム色のヤギチーズ、クリスピーベーコン、クランチーなクルミを組み合わせ、個々の栄養価の高い葉にスクープを置くことによって作られています。
- オランダのウォーム・エンドウィッチ・サラダレシピ - オニオンの苦味を和らげるため、オリーブオイルでローストし、自家製のハニーマスタードドレッシングとオランダのフリースラントから新しく削ったチョコレートチーズを提供します。
- オランダのベルギーのエンドウィックスープレシピのクリーム - この優秀なスープを生産するためには、エンゲージ、タマネギ、クリームを一緒に泳ぎに行きましょう。
- オランダのエンダイブ、ハム、ポテトグラタンレシピ - すべてのオランダの家族は、独自のバージョンのハムとカーンを持っているようです。 このコンフォート・フード・キャセロールは、ジャガイモを皿の中に入れたり、側面に添えたりすることができます。