私たちは、卵を使って調理したり焼くときに、さまざまな用語を見ます。 ここには、全体の卵と卵黄を叩くのに使われる一般的な用語のいくつかがあります。
やや殴られた
卵は、卵白と卵黄がブレンドされるまで、フォークや泡で殴られます。
よく殴られた
卵は泡立て器、卵ビーター、ミキサー、または電気ミキサーで、泡立ち、光、そして色彩まで叩かれます。
厚くて軽いレモン色
卵を電気ミキサーで約5分間、厚くて薄いレモン色になるまで叩きつける。
リボン一貫性
卵黄と砂糖は、混合物がビターまたはスプーンから落とされたときに "リボン"を形成するまで、約3分間泡立て器または電気ミキサーで叩かれます。
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