ハムとラムの最高のワイン
復活祭の日曜日は、祝ったり、祝ったりするだけでなく、特別な食事を一緒に共有するために家族や友人がテーブルの周りに集まるときもあります。 伝統的な イースターメニュー は、ローストハムまたはラムのレッグを中心に傾向がありますが、そのワインはその料理に最適ですか？
あなたの好きなイースターのお菓子のための完璧なペアリングであるワインのスタイルを探そう。
ハムのワインペアリング
ハムは、しばしば、甘くて肉の固有の塩味のバランスをとることができる釉薬またはトッピングで調製されます。
うまく組み合わせられたワインは、同じ目的を達成することができます。
ハムのために、最高の "試して真の"コンパニオンワインは、 リースリングまたはグウィズラミナーです。 両方のワインは、ハムの塩のバランスを取るのに十分な甘いフルーツと新鮮で風味のあるプロフィールを提供する傾向があります。 酸味も組み合わせの素晴らしいサポートであり、ハムまたはワインのいずれのフレーバーにも妥協しません。
良い価値と高品質を提供するRieslingsを見つけるのはたくさんあります。 彼らの鉱物を積んだ、旧世界のキャラクターのためのアルザスまたはドイツのリースリングを考えてみましょう。 チャールズ・スミスまたはシャトー・ステートからの明るいワシントン州のリースリング。 ミシェルもいい選択です。
あなたがスパイシーなGewürztraminerを選ぶ場合、TrimbachやDomaine Schlumbergerのような成功した人たちを考えてみてください。
RieslingとGewurztraminerはともに群を抜いた白ワインです。 彼らはハムのための準備オプションの多くを収容しながら、多種多様な口蓋を扱うための汎用性を持っています。
代わりに、軽く熟したシャルドネは、あなたがその特定の白ワインに部分的であるならば、ハムをうまく扱うでしょう。
赤ワインが最初の選択であれば、 ジンファンデルは完璧な選択です。 より高いアルコール含量とフルーツフォワードアプローチは、ハムのより甘い側面に確実に対応できます。
子羊用ワインのペアリング
あなたが子羊のラック、子羊の脚、またはラムのローストを提供しているかどうか、戦略はあなたの十分に接地された赤ワインをつけることです。
これらには、赤色のブルゴーニュ、北ローヌ・レッド、カベルネ・ソーヴィニヨンなどがあります。 また、Malbec、Merlot、Tempranillo、またはShirazでも間違って行くことはできません。
マルベックではテラザス・デ・ロス・アンデス、ラ・リオハ・アルタ・ビーナ・アルベルディ・レゼッタからはテンペラニョ、ホーク・アンド・ホースではカベルネ・ソーヴィニヨンなどのブドウ園をお試しください。
究極の目標は、まともなタンニン構造、良い果実、そして子羊に対抗できる仕上げの赤ワインを見つけることです。 あなたのワインは、子羊の丈夫な風味を処理するのに十分な果物と酸味を持つべきですが、その過程でそれを圧倒してはいけません。
イスラエルのワイン
より本格的なイースターワインの選択に興味があるなら、イスラエルのワインを考えてみてください。 世界的なワインシーンに出てきて、価値のあるいくつかの深刻なヴィンテージを探しています。
エステートと小規模なブティックワイナリーの間には100以上のワイナリーがあり、選択肢は豊富です。 よく分かれるイスラエルのワインの中には、ヤーデン、ゴランハイツ、ガリル山などがあります。 しかし、あなたのイースターメニューにふさわしい多くの選択肢があります。