チーズの代わりにアボカドを使用するとオリーブオイルのかなりの部分は、この美しく緑色の、味が詰まった、スーパーの有用なソースにはさらに健康的な脂肪を追加するpestoのバージョンです。 それはまた、それを非常に、喜ばしく、魅力的でクリーム状にする。 だからクリーミーで、チーズは一切使わないで！ 古典的なpestoのようにlinguineをコートするには、アボカドのトーストの強烈なバージョンのためにトーストに広げるか、穀物のボウルまたは味のバーストのための揚げた卵の上にそれを塊状にする。 グリルした野菜にはすばらしく、 ジューシーなグリルチキンの隣にはおいしかったです。
ここのバジルとパセリの混合は珍しいですが、パセリの強い風味はアボカドの豊かさにかかっています。 すべてのバジルを使用して自由に感じてください。特に、ペストをあなたの庭で余分なバジルを使い切る方法として作っているのならば！
あなたが必要とするもの
- 1クローブニンニク
- 1レモン
- 新鮮なバジル葉2カップ
- 1/2カップの新鮮なフラットリーフパセリの葉
- 1/3カップのパインナッツ
- 1アボカド
- 1/3カップ
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 海の塩を味わう
それを作る方法
- ニンニクを剥がしてチョップ。 それをフードプロセッサーに入れてください。
- レモンをきれいにする。 レモンから約1ティースプーンの風味を取り除くには、マイクロプレーンまたはゼスターを使用してください。 あなたがマイクロプレーンやゼスターを持っていない場合は、野菜ピーラーを使ってレモンの薄い黄色の外層だけを取り除いてください。黄色の下の苦い白い髄を避けてください。 フードプロセッサーにニンニクを添えて熱気を加えます。
- フードプロセッサーにパルスして、ニンニクとレモンの味を一緒にします。 必要に応じてスパチュラを使用して両面をこすり落とします。
- バジルの葉とパセリの葉をフードプロセッサーに加えます。 すべてが緑色のペーストに変わるまでパルス。 再び、混合物を保つために、必要に応じてスパチュラを使用して側面をこすり落とします。
- ミックスにパインナッツを加えてください。 それらをペーストに組み合わせるためのパルス。
- 鋭いナイフを使ってアボカドをピットの周りに縦に半分にカットします。 2つの半分をねじってピットから緩め、半分を引き離します。 ピットをすくい取って捨てるにはスプーンを使います。 スプーンを使用して、アボカドをフードプロセッサーに掬い取ってください。 統合されたソースを作成するプロセッサを旋回させます。
- 沸かしたレモンを半分に切り、その半分を混合物に絞る。 結合するプロセッサを旋回させます。 プロセッサーが動いている状態で、オリーブオイルを注ぎます。
- 一度すべてが組み合わされたら、それを味わいましょう。 味に塩を加えなさい - 約1/2ティースプーンは良いはずですが、味をつくるために必要に応じて少ないものから始めてさらに自由に感じてください。
それがより長く緑に滞在したい場合は、まずバジルを白くする 。 前もって作っておきたい場合は、アボカドバジルペストを容器に移し、ワックス紙、羊皮紙、またはラップを表面に直接押し付けて覆い、それを2日間冷やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 472 |
| 総脂質 | 36g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 21g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 121 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 19g |
| タンパク質 | 14g |