パスタ・フローラ：ギリシャ・ジャム・タート

ギリシア語：πάσταφλόρα、PAH-stah FLOH-rah

ギリシャのパン屋やパティスリーショップでは、 パスタ・フローラ （ パスタ・フロールタ ）のジャム・タルトは、小さな個々のタルトからジャム、果物の装飾品、大きなタルトまで、すべてのサイズで作ることができます。生地から作られた格子模様。

このギリシャのジャムのタルトのレシピは、バター、マーガリン、またはトウモロコシの油を使ってタルトのシェルを作るためのいくつかのオプションを提供しています。

パスタ・フローラは、若い料理人（就学前と小学生）のチームが作ったタルトの写真からも分かるように、簡単に作ることができます。素晴らしい！

あなたが必要とするもの

このレシピでは、12〜13インチのタルトパンまたは同等のベーキングパンが必要です。

すべてのタルトシェルオプションのために：開始前に小麦粉をベーキングパウダーでふるいにかける。（ヒント：生地を壊しすぎないでください。滑らかで柔らかいものが必要です）。

バターシェル
オレンジやレモンの香りを加え、軽くふわふわになるまで砂糖を加え、バターをクリーム。一度に1つずつ卵を加え、次にブランデーを加えて、完全に組み合わされるまで叩いてください。粉々になるまでビートまたはミックスしてください。手を使って滑らかな生地を作りましょう。

マーガリンシェル
深いミキシングボウルにふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを置きます。溶かしたマーガリン、卵黄、砂糖、オレンジやレモンの皮をむいたり、ブランデーなどで柔らかい生地を作る。
コーンオイルシェル
深いミキシングボウルで、オイル、オレンジジュース、ブランデー、オレンジピールをよく混ぜ合わせます。低速で（または手で）粉を完全に混合するまでゆっくりと加えます。柔らかい滑らかな生地に手を使って形を整えます。

タルトを作る

タルトパンの底に収まるように生地の半分をロールアウトします。残りの生地の約1/3をロールアウトして（細い指の幅と高さに近い）ストリップを作成し、タルトパンの盛り上がった側面の周りに均等に覆い、ベースと結合するように軽く押します。
ジャストをタルトシェルの底面に均等に広げます。
オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
残りの生地を約1/4インチ（またはそれ以上）の厚さまでロールアウトし、ストリップに切断します。装飾的なタッチのために、ストリップを切断するために縦溝流しのペストリーホイールを使用します。
オプション：若い料理人がこのタルトを作っている場合、クルミの大きさの生地を手でロールで巻くことができます（写真参照）。
ストリップをタルトの上部を横切る格子状（十字十字）のパターンに置き、350°F（175°C）で約30分間、黄金色の茶色になるまで焼きます。

余分な生地は？ プラスチックラップを包んで1時間以上（最大2日間）冷蔵してから、クッキーにしてロールアウトして形にします。金色になるまで350°F（175°C）で焼く - 約12〜15分。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）