ゴーストペッパーは多くの人を恐れている。 まあ、 Scoville Heat Unitの評価が100万を超えているので、正確に温和ではありません。 しかし、あなたが非常に少量を使用する場合は、ちょうど適切な量の熱で独特の風味を得ることができます。
ゴーストペッパーは通常、サルサやホットソースでメキシカン料理を料理するのに使われますが、ここではタバコを香料として使用しました。 これはタラが軽く、非常に柔らかい質感を持っているからです。 ゴースト・チリ・コショウの激しい熱でこの柔らかさを褒めるならば、あなたは様々なフレーバー/テクスチャーの組み合わせを得ることができます。 加えて、あなたは蜂蜜の甘さを追加し、あなたは完全にスパイスのある食事を自分で持っています。
その後、これを滑らかでクリーミーなカリフラワーマッシュとペアにすると、Paleo以外の友人が自分の古風なライフスタイルを始めることを熱望します。 あなたがカリフラワーマッシュのファンでなければ、あなたは真剣に欠けていると言いますが、このスパイシーな甘いタラと他の野菜やサラダを組み合わせることもできますこの春は新鮮なイチジクとサラダを混ぜる 。
他のタイプの魚（サケなど）でより顕著になる可能性がある微妙な魚介性があるので、タラは偉大だということを心に留めておいてください。
あなたが必要とするもの
- コードの場合：
- 4フィレットのコード
- 2大さじ（生、天然）
- 1/4ティースプーンゴーストチリパウダー
- カリフラワーマッシュの場合：
- 1頭カリフラワー（小花に切り、柔らかくなるまで茹でた）
- 1小さじオリーブオイル
- ダッシュ塩（または味）
それを作る方法
- オーブンを375°Fに予熱する。
- タラのフィレットを始めるには、小さなミキシングボウルにハチミツとゴーストチリパウダーを混ぜて始めます。 羊皮紙を敷き詰めた縁のあるベーキングシートにタラのフィレを置きます。
- ペストリーブラシを使用して、各フィレット上の蜂蜜/ゴーストチリの混合物を軽く磨く。 上に少し塩を振りかける。 いったんグレーズして味付けしたら、フィレをオーブンに入れ、約8〜10分間焼く。 一度魚を徹底的に調理したら（フォークで簡単にフレーク）、オーブンから取り出して座ることができます。
- フィレットが冷える間に、カリフラワーマッシュプロセスを開始します。 フードプロセッサーやミキサーで、ゆでたカリフラワー小花を入れます。 カリフラワー小花が滑らかでクリーミーな風合いになるまで、オリーブオイルと塩と胡椒とパルスを加えます。
- カリフラワーマッシュが適切な濃度に達すると、必要に応じてマッシュとフィレットをプレートします。 オプションのガーニッシュには、新鮮なチョップトシラントロまたは赤いコショウフレークの軽い散水が含まれます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 128 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 19 mg |
| ナトリウム | 166 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 11g |