このおいしい、口当たりの良い鶏のkabab（ケバブまたはkabobとも呼ばれます）のレシピはインドのmurg malai kababとして知られています。 あなたがなぜ前にそれを調理していないのか不思議に思うのはとても簡単です。
あなたが子供を持っているなら、彼らはあまりにも軽い味を愛するでしょう。 事前にチキンをマリネにしておくと、事前に部分的に準備することができます。 あなたがバーベキューグリルを持っていなくても心配しないでください。オーブンの中でマーマイカバブを作ることもできます。
チームmurg malai kababとナンのフラットブレッドと勝利の食事のためのサラダ。 それはカリアリ・ダアル（kaali daal）と呼ばれるこのレンズマメのレシピでも本当にうまくいく。
あなたが必要とするもの
- チキンの場合：
- 鶏の太もも1ポンド（500g）、骨を取り出して2インチの立方体に切断
- 最初のマリネ：
- 新鮮な地面の白いコショウ1/2ティースプーン
- 1/4ティースプーンのカルダモン
- 塩小さじ1または味に
- ガーリックペースト1大さじ
- 2杯の杯から1杯のジンジャーペースト
- 第二次マリネ：
- 1/2カップはマイルドチェダーチーズまたはモッツァレラチーズをかき混ぜた
- 1/2カップサワークリーム
- 塩味
- グリーンチョウ2個
- 新鮮な緑のコリアンダーの葉1/2カップ
- 野菜、キャノーラまたはヒマワリ油のような中性食用油1大さじ
- サーブする：
- ピンチ
- チャットマサラ
- 1
- レモンを添えて
それを作る方法
あなたが始める前に
最初のマリネを作る
- マリネをより良くするのを助けるためにペーパータオルで鶏の立方体を乾かしてください。 これが終わったら、平らな皿の中に細かく敷き詰めます。
- 白いコショウ、 カルダモン 、塩の最初のロットを鶏肉に振りかける。 また、ニンニクとジンジャーペーストを加えてください。
- チキンが完全にコーティングされていることを確認するために十分に混ぜる。 プラスチックで覆い、冷蔵庫に入れて30分間浸漬します。
第二のマリネを作る
- チキンがマリネを食べている間、マリネの残りの部分を用意してください。 おろしたチーズを深いボウルに入れ、それをきれいな手ですりつぶしてペーストを形成し、塊がないことを確認します。
- 今度は、チーズに味付けするためにサワークリームと塩を加え、混合物に塊がないようにマッシュとミックスを続けます。
- ミキサーまたは乳鉢と乳棒を使用して、コリアンダーの葉と緑の唐辛子を粗いペーストに粉砕します。 この粗いペーストをチーズサワークリーム混合物に加え、よく混ぜ合わせる。
- 鶏肉をマリネの最初の部分で30分間マリネした後、それをマリネの2番目の部分 - チーズ - サワークリーム - コリアンダーの唐辛子ミックスに加えます。 すべてのチキンのピースがよくコーティングされていることを確認するためによく混ぜる。
- 今度はオイルを加えてよく混ぜる。 鶏に1時間静置させる。
カバブを組み立て、調理し、奉仕する
- オーブンまたはバーベキューグリルを450°F（230°C /ガスマーク8）まで加熱します。
- 竹の串を水に浸して、調理過程で燃えないようにします。
- 鶏肉を1時間漬けたら、各串に3〜4個の糸をかけ、鶏肉のほとんどを熱にさらすようにします。
- すべてのチキンを串に掛けたら、串をベーキングトレイに置き、オーブンに入れます。 15分間炊いて、チキンの部分が下になっている部分が上になるように串を外して回します。 オーブンに戻し、さらに15分間調理する。
- 終わったら、串からチキン片を静かに取り出し、サービングプレートに手配します。 また、串をそのまま残して、個別の部分として役立てることもできます。
- チャット・マサラの散水とレモン・ジュースの搾り汁で飾る。 ナーナとサラダを盛り付けにして食事をしたり、それだけで食卓に仕上げたりします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 397 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 114 mg |
| ナトリウム | 516 mg |
| 炭水化物 | 12 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 32g |