インドのカニカレーのレシピは、カニが料理の焦点になるようにカレーフレーバーを最小限に抑えます。 このカレーを平米のお米とたくさんのグレイビーでお試しください。 料理を明るくするには、水分を少なくして肉汁の量を減らします。
あなたが必要とするもの
- 8
- カニ
- 1 1/2インチの塊
- タマリンド
- 1/2カップお湯
- 大さじ2個スライス
- 2つの大きなトマトスライス
- 10個の乾燥した赤い唐辛子（あなたがホットなカレーをしたくない場合はあまり使用しないでください）
- ガーリックペースト大さじ2
- ジンジャーペースト1大さじ
- 1 1/2カップは新鮮なココナッツをひきだした
- コリアンダーパウダー大さじ2
- クミンパウダー2大さじ
- ティースプーンの1/2
- ウコン粉末
- 1/2ティースプーン赤い唐辛子粉
- グリーンチョウスリット2個
- 野菜、キャノーラまたはヒマワリの食用油2大さじ
- 肉汁用お湯（約3杯）
- 塩味
それを作る方法
- カニの脚を取り外して脇に置きます。 各脚が2つの部分に分割されるように脚から爪を取り外します。
- クリーサイターでカニの体を半分または四分の一に切ります。
- タマリンドを温かい水の1/2カップに10分間浸してください。 あなたの指でタマリンドをマッシュして水によく混ぜる。 すべてのパルプを抽出するためにそれをふるいに通す。 パルプを脇に置いてください。
- タマネギ、トマト、ココナッツ、ジンジャー、ニンニク、乾燥した赤い唐辛子、すべてのスパイス、タマリンドピューレをフードプロセッサーに入れ、混合物をうまく粉砕して滑らかなペースト（マサラともいう）を作る。
- 深い重い底の皿を中火の炎の上に置き、鍋が熱くなったら、 調理油を加えて油を加熱する。
- 緑の唐辛子とマサラペーストを油に加え、5分間ソテーする。 燃焼を防ぐために頻繁に炒める。
- あなたは多かれ少なかれグレービーをしたい場合は、お湯3カップを追加し、グレービーを沸騰させてください。 煮沸して10分煮る。 味に塩を加える。
- 静かにグレービーにカニの部分を加え、10分以上暴露しないで煮る。
- 火を消し、すぐに茹でた米またはジエラ米で服用してください 。
- あなたの指でカニのカレーを食べる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 552 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 151 mg |
| ナトリウム | 1,972 mg |
| 炭水化物 | 60 g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 50グラム |