より涼しい気候に近づいていて、季節的な味わいの準備ができているか、またはあなたの人生でメープルシロップを十分に得ることができないかどうかに関わらず、このメープルバターのレシピは大満足です。 いったん準備されると、メープルバターはトーストからマフィンに至るまですべてが素晴らしいです...そしてあなたが考えることができる他のものについては。
メープルバターと呼ばれるものを作る方法は2つあります。 下のレシピでは、バターにメープルシロップを混ぜています。 伝統的な方法では、純粋なメープルシロップを加熱し、冷却し、次いで攪拌してバター様の質感を生じさせる。 両方ともおいしくて、両方の方法を試してみる価値があります。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 両方が完全に組み込まれるまで、バターと電動ミキサーを混ぜる。
- それが使用される必要があるまで、バターミックスを冷やします。
メープルバターの詳細
メープルバターは、メープルクリームまたはメープルスプレッドとしても知られています。 シロップを沸騰させて加熱し、冷やす人もいます。 次に、約30分、滑らかになるまで撹拌し、バター様の粘稠度にする。 この場合、実際にはバターは含まれていません。
典型的には、グレードAのライトアンバーシロップを使用して、この形態のメープルバターを作る。
時にはメープルバターを実際のバターと混ぜて風味のバターを作ります。 それが終わったら、シロップとバターの比率は2：1です。 （これは上記のレシピのケースです。）
どちらのタイプのメープルバターでも、味わいのあるシナモンが追加される場合があります。 彼らはピーナッツバターの一貫性を持っています。これは、何にでも広がるのに理想的です。 ケーキの霜付けとしても使用できます。
メープルシロップの詳細
純粋なメープルシロップは、砂糖メープル、ブラックメープル、レッドメープルの樹液に由来します。 冬の晩秋または早春に樹液が上昇します。 幹に穴を開けて樹液を集めたら、加熱して残った濃縮シロップを作ります。 SugarbushまたはSugarwood農場は、メープルシロップが作られる場所です。 シュガーシャック、シュガーシャンティまたはシュガーシャックとして知られているもので水分を沸騰させます。
カナダと米国では、半透明または密度に基づいて純粋なメープルシロップをグレード化するスケールがあります。 主にスクロース糖で構成されています。 アメリカのシロップは、メープルサップからほとんど完全に作られ、「メープル」と表示されなければなりません。 個々の州には、シロップの等級付けに関する追加基準があります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 128 |
| 総脂質 | 12 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 31 mg |
| ナトリウム | 3 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |