ライスのお粥は、若くて年上の病気に奉仕されますが、それ以外の時間に韓国の食事の一部として楽しむこともできます。 アワビのお粥は、韓国の南部沿岸地域、特に済州島で最も一般的でしたが、ほとんどの韓国人にとって快適な食べ物です。 一般的には、チキンスープはアメリカ人にとって癒しの薬用の食事です。
あなたが必要とするもの
- 白米1杯
- 1/2カップのアワビ、殻から取り出し、きれいにし、細い帯にカット
- 1〜2杯のごま油
- 味わい深い醤油
それを作る方法
- 調理する前に3時間米を浸してください。
- 深いパンや鍋でゴマ油を加熱し、アワビを軽くかき混ぜます。
- 次に、米と6カップの水を加えて沸騰させる。
- それが沸騰になると熱を減らし、パンを覆う。
- あなたのお粥の一貫性をどのようにしているかによって、35〜45分煮ます。
- 時々炒めて、それが泡立つことがないか、あまりにも多くの蒸気を失うことを見てください。
- 調味料のために醤油を片手に召し上がってください。
韓国における前養生の歴史
魚介類、海鮮野菜は韓国の食卓の大部分を占めています。地図を見ると、なぜ韓国が半島であるのかが分かります。 何世紀にもわたって、貝や牡蠣、アワビのような魚介類が一般的な食事の主要な部分を演じました。 山岳地帯では難しい肉は、上層階と王室のために確保されていました。
アワビのお粥（jun book jook）は、アワビが豊富な済州（済州）島の特別料理です。
済州ウィークリーによると、「波紋を刻む漁船の輝くジェジュサーフの真下には、伝説の生命体であるアワビがあります。 この貝は、海の中で最もきれいな水域だけで海藻を摂取することで、済州料理の重要な部分を構成し、韓国だけでなく世界中の「貝の天皇」として高い地位を築いています。
「朝鮮時代には、アワビは皇帝に贈り物として贈られ、しばしば王族の食物とも言われるタンジェリンと一緒に贈られた。海の「人参」として長い間保持されていたこのアワビは、伝説は、中国の黄金皇帝が永遠の若さを求めて済州に行き、済州の前身を発見して人生のエリクシールと宣言したことを伝えている。
済州（済州）島と海辺の韓国の釜山（プサン）の前産は、地元の漁師たちによって収穫され、深く掘り下げられ、水中に長期間滞在することができます：
釜山のハネヨ "人魚"は、呼吸補助器具を使わずに海産物を食べる。 多くの人は20メートルの深さまで潜水し、2分ほど水中に留まることができます。