インド全土のよく愛された食べ物、Paav Bhaajiはインド西部です。 Paavは「小さなパン」を意味し、Bhaajiは「野菜」を意味する。 Paav Bhajiはとても健康的なので、食事として食べることができます。
Paav Bhaajiはまた、人気のあるインドのストリートフードであり、ボンベイ（ムンバイ）全土の通りで数多くのベンダーが見られ、おそらく最も人気があり、巨大な鍋でエネルギーを盛り上げています。
あなたが必要とするもの
- 4つの大きなジャガイモ（ゆで、皮をむき、小さな立方体に切る）
- 2つのメディアまたは1つの大きな
- ニンジン （細かく刻んだもの）
- 1カップのエンドウ豆（緑、ゆで）
- 1カップのカリフラワー小花（ほとんど柔らかくまで沸騰）
- 1つの大きなピーマン（緑、または非常に小さなピースにカットされたトウガラシ）
- 2つの大きなトマト（細かく刻んだもの）
- 4
- 大きなタマネギ （細かく細かく）
- ニンニク大さじ3（大変細かい）
- バター6〜8杯（塩漬け）
- 大さじ2
- パブ・バハジ・マサラ
- 塩味
- ウェッジにカットした1石灰
- ガーニッシュ：新鮮なチョップトコリアンダーの葉
- 8個のパヴァ/小さなパン
それを作る方法
- 大、広い、厚い底の鍋を中火で加熱する。 バター3杯を加えて溶かします。
- タマネギを加えて半透明になるまで炒める。 他のすべての野菜とニンニクを加えなさい。 よく混合し、野菜の上にPaav Bhaaji masalaを振りかける。 味に塩を加える。
- 唐辛子が柔らかくなるまで調理してから、溝が開いたスプーンの後ろでつぶし始める。 粗い質感にマッシュ。 バターの大さじを加えて、数分ほど混ぜて調理します。
- 火を消す。
- 熱くなるまで中火で鉄板を加熱する。 それが加熱されている間、Paavs / bunsを水平に半分に分け、バターを大きく分けます。
- パンを開いて、皿の上を下にして置く。 スパチュラでそれらを押して、黄金色と鮮明になるまで調理します。 フリップし、反対側で繰り返します。
- 細かく刻んだタマネギとレモンウェッジを添えて熱いBhaajiをパイピングしてパヴァーをお召し上がりください。