プレッシャークッカーはこのアスパラガススープレシピのクリームでアスパラガスを調理するのに最適なツールですが、 浸漬ブレンダーは滑らかな質感を与えます。 半分に白いアスパラガスを使用すると、これは緑色のものより軽くて柔らかく、このスープにはより繊細な風味が与えられますが、新鮮なものを見つけるのは難しいでしょう。 あなたがそれを見つけることができない場合は、スープはすべての緑のアスパラガスを使用する場合と同様においしいです。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 最も厳しい点でアスパラガスから茎を壊すか、または切る。 （これがどこにあるかを知るには、枝が壊れるまで茎を曲げます。壊れた部分は、茎が柔らかくなるところです）アスパラガスから8〜12の先端を切り、装飾のために準備します。 アスパラガスの茎を2インチのピースに切ります。
- プレッシャークッカーのベースに、加熱するまでバターを溶かして、パンの底を完全に覆うように傾けます。 シャロットを半透明になるまで中程度の熱で加えてください。 アスパラガスのピース（ガーニッシュ用のチップを除く）と野菜を加え、圧力鍋の蓋を所定の位置に固定して高圧にします。 圧力に達したら、10分間タイマーを設定し、圧力を維持するために熱を調整します。
- 一方、アスパラガスのチップを小さな電子レンジのボウルに1杯分の水で置きます。 ボウルを部分的に蓋、小さなプレートまたはプラスチックラップで覆い、電子レンジで3分間高い温度で、またはチップが明るく緑色で柔らかくなるまで調理する。 脇に置いてください。
- アスパラガス混合物が調理されたら、パンを熱から取り出し、「クイックリリース」方法を用いて圧力を解放する。 圧力が完全に解放されたら、ふたを開けて数分間冷ます。 次に、浸漬ブレンダー、ピューレアスパラガス混合物を使用して滑らかになるまで（これはブレンダーでも行うことができる）。 濃いクリームで味付けし、塩とコショウで味付けしてください。 熱くサーブし、アスパラガスのチップを添えて。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 194 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 39 mg |
| ナトリウム | 205 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 7 g |