この鹿肉のポテトローストはマリネされ、スパイシーな赤ワインのマリネで2〜3時間煮ます。 コメントは非常に肯定的です。 ある人は、赤ワインと水の代わりに2杯の牛の肉汁を使って、素晴らしい結果を得たと言いました。
また、1/2カップのマリネを捨てて、必要に応じて牛肉を使用して煮詰めます。
関連項目
ポットローストサワークリーム
Crockpotの鹿肉のシチュー
あなたが必要とするもの
- 1カップの赤ワイン（乾燥、カベルネやメルローなど）
- 1カップの水（またはビーフストック）
- 1 1/2ティースプーンの塩
- 1ベイリーフ（または小さい場合は2）
- 6本のクローブ
- 1/2ティースプーンオールスパイス（地面）
- スライス大さじ1個
- 1つの鹿肉ロースト、チャックまたは臀部、約4 1/2から6ポンド
- ベーコンのドリップまたは油2大さじ
それを作る方法
- ボウルには、赤ワイン、水、塩、葉、クローブ、オールスパイス、スライスタマネギを組み合わせます。
- 鹿肉を深い非反応性容器に入れます。 肉の上にマリネの混合物を注ぐ。 カバーし、1〜2日間冷蔵してください。
- マリネをドレープしてソースパンに入れます。 高熱で沸騰させる。 脇に置いてください。
- ペーパータオルで焼く。 オイルのベーコン滴を大きなオランダのオーブンで中火で熱します。 すべての面で肉を捜しなさい。 予約されたマリネの1/2カップを加え、残りのマリネを冷蔵庫に入れます。
- 2〜3時間、または肉が柔らかくなるまで鹿肉のポテトローストを覆い、煮る。 固着を防ぐために、頻繁にチェックし、マリネを追加してください。
- ポットローストを提供しているプラッタとスライスに移します。
- ドリップを濃くするには、大さじ1杯の小麦粉と大さじ1杯の水を合わせます。 オランダのオーブンで液体に加え、撹拌しながら低めの熱で蒸して、濃くなるまで炒める。
- ポットローストに米やバターの麺を添えてください。
6〜8才です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 862 |
| 総脂質 | 48g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 22g |
| コレステロール | 296 mg |
| ナトリウム | 751 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 94g |