このグリルした七面鳥は、ビール缶の水分だけでなく、ジャマイカンジャーク調味料の偉大な味を得ることができます。 これはすばやくお気に入りになる七面鳥です。 風味がよく、湿っぽくて柔らかい。 ビールは七面鳥が行く道です。
あなたが必要とするもの
- 1頭の七面鳥、約15ポンド/ 7kg
- 1 24オンス/ 360 mLのビール缶
- 1カップ/ 240 mLのみじん切りのタマネギ
- 1/2カップ/ 120mLチョップトシラントロ（コリアンダー）
- 1/2カップ/ 120mLチョップドパセリ
- 大さじ1杯/ 15ミリリットルのチョップされた新鮮なタイム
- 4クローブのニンニク
- 2シャロット、細かく刻んだ
- 黒大糖3杯/ 45mL
- 3リットル/ 45mLライムジュース
- 大さじ3 /大さじ45 mL
- 1大さじ/ 15 mLクミン
- 1/2カップ/ 120mL醤油
- 3つのスコッチボンネットペッパー、チョップ（または他の唐辛子）
- 1/2カップ/ 120mLの調理用オイル、さらに七面鳥をコートする
それを作る方法
間接焼き用グリルを準備する。 七面鳥やビール以外のすべての成分をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、滑らかになるまでブレンドします。 七面鳥を準備し、七面鳥の表面全体にかき混ぜる。 可能な限り皮膚の下でそれを働かせてください。 開いて、ビールの約1/4を処分することができます。 間接焼き用グリルを準備する。 加熱されていない部分のグリルにビールを置きます。
缶はグリル上で非常に安定している必要があります。 ビール缶の上に七面鳥を下ろして 、 七面鳥の腔の中に完全に収まるようにします。 約2 1/2〜3時間、中〜中高熱で調理する。 より大きいまたはより小さい鳥を調理する場合は、調理時間を調整します。 七面鳥の大腿部の内部温度が165°F（74℃）であることを確認してから、グリルから外します。 七面鳥が出来たら、グリルから取り出し、彫刻する前に10分間休ませる。