調理に使用されるグリドルは、熱源が下にある平らな調理面を有する。 グリドルは、バーナー上で加熱される鋳鉄製の鉄製のような調理器具の一部であってもよく、またはレンジ内に組み込むことができる。 電気式グリドルはまた、プラグインされ、ストーブトップとは別個に立つ一般的なオプションです。
グリドルでの料理
食べ物は鉄板で直接調理され、卵、ベーコン、パンケーキ、 フレンチトースト 、 ハッシュブラウンなどの朝食用品に適しています。
グリドルは、ハンバーガーや他のホットサンドイッチの調理によく使われます。
市販のグリドル（すなわち、レンジトップに組み込まれたグリドル）はフラットトップに似ていますが、特定の点では異なります。 一つは、フラットトップは軽量のスチールで作られがちであり、グリドルの下の熱源は直線状の発熱体であり、複数の丸い発熱体ではない。 また、食べ物はグリドルに直接調理されますが、フラットトップは調理器具（鍋や鍋など）を食べ物だけでなく食べることができます。
グリドルの安全
スタンドアロンの電気グリルまたはレンジの内蔵グリドルで調理する場合でも、安全に関する重要なヒントを覚えておくことが重要です。
- グリドルで作業するときは、必ずオーブンミットを使用してください。 グリドルが熱くなると、グリドルのすべての要素（ハンドルやエッジを含む）が熱くなることを忘れるのは簡単です。 いくつかのグリドルは調理中にわずかに動くかもしれませんし、適切な安全ツールがなければ熱からの保護なしにグリドルに触れるとあなた自身が燃えてしまいます。
- 適切なサイズのスパチュラを使用してください。 大きめのサンドイッチや他の大きな食品を調理する場合は、大きなスパチュラを使用して、自分自身（および食品）の燃焼を防ぎます。
- 調理中に過剰グリースに注意してください。 あなたがベーコンを調理しているなら、あなたは余分なグリースをたくさん持ち、グリースが排出されることを確認する必要があります。 グリース火災は、グリースが開いた炎と相互作用するときに発生します。
グリドルのヒント
- グリドルで調理する利点は、それが提供する大きな滑らかな表面です。 あなたの食べ物があなたのグリドルに固執しないように、適量のオイル、バター、またはノンスティック調理スプレーを使用していることを確認してください。
- 暖かいから暖かいまで、あなたのグリドルで異なるゾーンを作成することができます。 異なるバーナー強度を利用してグリドル上に温度ゾーンを作成するか、グリル上のグリドルを使用する場合は、非常にホットな領域を暖かいゾーンから分離してください。 これにより、より正確な温度で調理し、食べ物を暖かく保ちながら他の要素が調理されるようになります。
- 非常に大きなグリドルを使用している場合は、プラスチック製のスクイズボトルに油を入れておくと便利です。 グリドルにオイルを加えると、正確に指し示すことができます。
グリドルの清掃とケア
あなたが料理を終えたら、すべての食べ物を掻き取って、あなたの鉄板からビットを調理してください。 湿ったぼろできれいなグリッドを拭くことでそれに従うことは役に立ちます。 グリドルはまだ暑いので、保護手袋を着用してください。 最後に、薄手の調理油を加え、敷物で拭き取り、次回に調理する準備が整うように安全に保管してください。