チョコレートに軽い煙の味を取り入れる、すばやく簡単な方法。 このガナッシュは、グリルしたフルーツ、アイスクリーム、そして好きなデザートについてうまくいきます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/2カップクリーム
- 3/4カップセミスイートチョコレートチップ
- チェリー、リンゴ、または柿
- 木のチップ
それを作る方法
- 30分の煙のために炭火焼き煙草を準備する。
- クリームをフライパンに注ぎ、チョコレートチップを加え、火から遠ざけます（この時点で木チップを追加します）。
- 蓋を閉め、15-30分間煙を出す（必要に応じて余分な煙草を加える）。
- ガナッシュが燃えていないことを確認し、混合物をかき混ぜるために10-15分後にチェックする（必要に応じて余分なクリームを加える）。
- チョコレートとクリームを入れたら、使用する前に喫煙者から取り出し、少なくとも10分間冷ます。
- ガナッシュを30分間喫煙することができますが、最初の15〜20分以内にほとんどのフレーバーが注入されます。