これは、グリル上に準備された伝統的なナスディップ（またはババGhanoush ）です。 ナスを焙煎すると、この皿の鍵となる味の深さが増します。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2個、14〜16オンス/ 400〜450g
- 1カップ/ 240mLチョップトマト
- 1/2カップ/ 120mLダイシングタマネギ
- 4クローブのニンニクを剥がして砕いた
- 3〜4杯/ 45〜60 mL冷たい水
- 3リットル/新鮮なレモンジュース45 mL
- 大さじ2 / 30mLタヒニ
- 1ティースプーン/ 5mLオリーブオイル
- 1ティースプーン/ 5mL塩
- 新鮮な地面の黒コショウのダッシュ
- 6ピタパンポケット
それを作る方法
ディップを準備するには：いくつかの場所にピアスのナスをフォークとグリルで全面的に低い直接的な熱で倒し、肉が軟化し始める。 グリルからはずし、冷ます。 それぞれのナスを縦に切り、調理した肉をすくい取る。 フードプロセッサーに置いて、茶色の液体と皮を残す。 タヒニ、ニンニク、トマト、タマネギ、レモン汁、塩、コショウ、オリーブオイルをナスに加えて滑らかになるまで処理します。
サービングディッシュに混合物を置き、パセリまたはトマトで飾る。
軽くトーストされるまで、中程度の熱でグリルピタ。 これにはおよそ3〜5分かかります。 ピタをウェッジに切り、ディップで仕上げます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 201 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 548 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 7 g |