定義：フラットトップは、表面がグリドルとグリルとの間の十字形の一種である調理範囲の一種である。 グリルとは異なり、フラットトップには格子がなく、単純に平らな調理面があります。 グリドルとは異なり、フラットトップにはポットやパンを使用できます。また、食べ物を直接表面で調理することもできます。
フラットトップとグリドルの別の違いは、グリドルが下方から加熱され、グリドルの長さに沿った直線加熱要素によって加熱され、フラットトップが複数のラウンド熱要素を有することである。
それは基本的にバーナーの上に個々のバーナーと連続した平らな調理面を備えた通常のレンジトップです。
この特性により、フラットトップは非常に多用途になります。 1つは、普通のレンジでは、バーナーに鍋や鍋を置くことができますが、それ以外の場所はありません。 通常のレンジでは、6つのバーナーがある場合、6つのパンに収まることができます。 しかし、フラットトップでは、ポットやパンは表面のどこにでも収まる。 フラットトップ上の異なる領域は、より暑いまたはより冷たくなるが、表面上で直接に食品を調理することに加えて、さらに多くの鍋および鍋に適応する。
平らなトップの場合、調理面自体は一般的に鋳鉄のような典型的なグリドルに見られるよりも重いタイプのスチールです。 実際、フラットトップでしばらく調理した後、鋳鉄製のパンのような "味付け"になり始め、幾分かたちの品質になります。