ほうれん草とレンズ豆と一緒に最初から作られた、ダール・パラク・カ・ショーバースープはおいしく、真剣にあなたのために良いです。 あなたは1年中いつでもそれを持つことができますが、天気が寒いときにあなたを暖かくします。 パンスティックや皮つきパンでお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 3/4カップ
- moong daal - moong / split yellow lentils
- 3/4カップ
- toor / tuvarまたはarhar daal - 黄色のハトピースを分けた
- ティースプーン1/2小さじ粉
- 1インチのショウガ（刻んだもの）
- ほんのりとしたホウレンソウの一束（約1/2ポンドまたは225グラム）
- 大さじ3
- ギー （溶けた）
- 1ティースプーンのクミン種子
- 1つのドライレッドチリ（半分に壊れた）
- 6クローブのニンニク（細かく細かく）
- アサフェチダのピンチ
- 塩味
- ハーフライム（またはレモン）
- 4杯の厚いクリーム（滑らかになるまで泡立てたもの）
それを作る方法
- 実行中の水の下でmoong daalとtoor daalを完全に洗ってください。 20分間それをカバーするために十分な暖かい水の中にダラルを浸しなさい。
- ダラルを深いパンに入れて水を加えてください。レベルはダラルの上に2桁の数字でなければなりません。 混合物を中火で沸騰させる。
- ウコン粉とジンジャーを加えてかき混ぜる。 ダラルが柔らかくなるまで調理する。 厚手のスープと同じようにコンシステンシーを保つために、必要に応じて調理するときに、より多くのお湯を加えてください。
- ダールが調理されたら、ホウレンソウを加え、味に塩を味付けし、熱を下げて熱を下げます。
- 別の小さな鍋で、 ギーを熱くなるまで加熱し、クミンの種を加えます。 ギーとシードを炒めて、ジッとしゃぶりを止め、乾燥した赤い唐辛子、ニンニク、アサフェティダを加えます。
- ニンニクが淡い黄金色に変わるまで混合物を揚げる。 このギー・スパイスの混合物（ヒンディー語で「タッドカ」と呼ばれています）を調理された、まばゆいダールに慎重に加えてください。 それは気をつけて跳ねそうになるので注意してください。
- この混合物をダイアル・ホウレンソウミックスに加え、よく混ぜ合わせる。
- スープを手でブレンドするか、フードプロセッサーを使用してスムーススープのような粘稠度になるまで混合物を完全にブレンドします。
- スープを大きなスープカップやボウルにスプーンします。 ライムやレモンとクリームティースプーンで飾って、スティックにパンや棒状のパンを添えてください。
ヒント
- ステップ3では、調理時間を大幅に短縮するプレッシャークッカーを使用します。 プレッシャークッカーはまた、過剰調理のために失われるであろう食糧に、より多くの栄養素を保持するのに役立つでしょう。
- Croutonsはこのスープで味が良いので、提供する前にいくつか追加してください。
- 本当にいっぱいの、健康的な食事を作成するには、このスープにいくつかの平らな、ゆでた米をスプーン。