毎年夏に、あなたの庭のトマトやファーマーズマーケットを使って、この美味しい新鮮なトマトスープを作る必要があります。 まだ太陽から暖かいブドウの熟したトマトから作られたスープのようなものはありません。 これは、あなたの子供時代の缶詰のトマトスープのようなものを味わうことはありません！
このスープも凍りつくので、夏には作り、2〜4カップ分で凍らせて、冬の間にお楽しみください。 加熱するためには、冷蔵庫で一晩解凍してから、鍋に入れて静かに加熱して、スープが食品温度計で160°Fに達するまで頻繁に攪拌します。
いくつかの自家製スコーンまたはいくつかの焼きたてのニンニクパンを添えて。 スライスされたキノコといくつかの小さなエンドウ豆で投げられた素敵なグリーンサラダは、この簡単な食事に良い追加です。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ2
- 1玉ねぎ、ダイス
- 2つのクローブニンニク、刻んだ
- 6種のビーフステーキのトマト
- トマト、熟した4つの熟したトマト
- 塩小さじ1
- 1/8ティースプーン白ピーマン
- 鶏肉または野菜2杯
- バター2大さじ
- 小麦粉大さじ2
- ティースプーンオレンジ1/2小さじ1/2
- 新鮮なバジル葉1杯大さじ
- 茶さじ1杯
- 新鮮なタイムリーフ
それを作る方法
1.重い鍋で、油を熱し、タマネギとニンニクを柔らかくなるまで炊きます。
2.トマト、塩、コショウ、ストックの両方の種類を加え、20分間煮る。
3.細かいストレーナーでスープをひずめます。 固形物を捨てる。
4.清潔な鍋で、バターを溶かして小麦粉を加えます。 スープを濃くするためにルーを作るために2〜3分間調理し、かき混ぜる。
トマト混合物の1/2カップを加える。 厚くなるまで調理してかき混ぜる。
6.残ったトマト混合物を加え、混合物が熱く、わずかに厚くなるまで、ワイヤーウィッキングしながら調理し、かき混ぜる。
オレンジ色の香辛料、バジル、タイム葉を入れて味を出してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 250 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 496 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 7 g |