曇ったり結晶化した蜂蜜は何も心配しない
蜂蜜は多くのキッチンで定番であり、それは同様に食品と飲料のための有用な甘味料です。 蜂蜜についての素晴らしいニュースは、決して悪くならず、保存がとても簡単だということです。 あなたの蜂蜜が結晶化し始めても、それを復元する非常に簡単な方法があります。
あなたの蜂蜜を保管する
蜂蜜はあなたの貯蔵室の中で最も簡単なものの一つです。 直射日光の当たる場所や密閉された容器に保管してください。
ガラス瓶や食品安全なプラスチック容器は使えますが、ハチミツが入った元の容器を使用することをお勧めします。 蜂蜜は酸化する可能性があるため、金属に保存しないでください。
蜂蜜を冷蔵する必要はありません。 実際には、より涼しい気温が蜂蜜を凝固させる原因になるため、そうしないと処理するほうがずっと簡単です。 これにより、必要なときに使用するのが難しくなり、液体状態に戻すためにはウォームアップする必要があります。 ハチミツも凍結されるかもしれませんが、本当に必要はありません。
熱と湿気を避ける
あなたが蜂蜜にすることができる最も有害なものは、それを熱にさらして容器の中の湿気を許容しています。
通常の室温が理想的です。 あなたの家が暖かくなる傾向がある場合は、あなたの蜂蜜のためのパントリーの中で最もクールな場所を見つけてください。 また、ストーブ、熱を発生する機器、および日よけの近くに保管してください。
あなたの蜂蜜に水分を導入しないようにするには、容器にしっかりとシールを入れ、瓶に浸すたびに乾燥したスプーンを使用してください。
少量の水でさえ、発酵を促進することができます。これがミードの作り方です。 あなたの台所の供給のために、これは理想より少なく、実際にあなたの蜂蜜の質を下げることができます。
賞味期限
蜂蜜は驚くほど長い貯蔵寿命を持っています。 高濃度の糖のおかげで、蜂蜜はあなたが見つける最も安定した自然食品の一つです。
それが適切に保管されていれば、ほぼ無期限の保存期間を持つことができます。
蜂蜜の生産者はラベルに約2年の「最高の日付」を付けています。 National Honey Boardによると、これは実用目的で行われています。なぜなら、ハチミツは大きく変化するからです。 しかし、彼らは、ハチミツは何十年も何世紀も安定していることに注意しています
実際には、蜂蜜の保存期間は、いかに製造されているか（低温殺菌されているかどうか、包装されているかどうかなど）、保管方法によって異なります。 自然な化学変化が起こる可能性があるので、暗くなったり結晶化したりすることがあります。 また、典型的な食品腐敗の感覚で「悪くなる」わけではないが、時間の経過と共にその味と香りの一部を失うこともある。
結晶化した蜂蜜を修正する方法
あなたの蜂蜜が保管中に曇っている場合は、気をつけないでください。 これを結晶化といいます。 それは有害でも劣化の兆候でもありません。
高い花粉含有量を有する生の蜂蜜は、ほとんどの商業的に製造された蜂蜜よりも速く結晶化する。 寒い気温も結晶を引き起こし、時にはそれが望ましい。 結晶化した蜂蜜は、多くの養蜂家によって意図的に作られた多くの形の一つです。
あなたの蜂蜜が結晶化したら、それを簡単に再液化することができます。
単に鍋をお湯の鍋に入れ、軽く温めながらかき混ぜます。 それを過熱しないでください。 糖がカラメル化し始めると、過度の熱により風味と色が変わることがあります。
また、あまりにも暑すぎるので、電子レンジは避けてください。 ストーブトップウォーミングが問題にならない場合は、代わりにお湯を入れてください。 液化するのにもう少し時間がかかることがあります。水が冷めすぎると水を交換する必要がありますが、最終的には機能します。
>出典：
>ナショナルハニーボード。 よくある質問。 2017。