城塞は英国北東部に起源を持つ
どんなお菓子があるのかわからない場合は、英国北東部のこのおいしいケーキに関する基礎をこの入門書で入手してください。 あなたが以前に食べ物を楽しんでいれば、その起源についてもっと学びましょう。 あなたがイングランドの外に住んでいる場合は、びっくりして森の襟のケーキと比較してください。
Stottieの起源
不動産のような食べ物は世界中で見つけられます。 また、ステーキーケーキと綴られた "stotty"とも呼ばれるケーキは、大きくて丸いパンです。
時には、びっくりしたものは、直径が30センチメートル（11.8インチ）ほどです！
ケーキはニューキャッスルのすぐ外のイングランドの一部で生まれました。 「stottie」という言葉は、「stott」という言葉から来ています。これは地元のGeordieの母国語で「跳ね返る」という意味です。 ジョージー方言はイングランドのアングロサクソン人の入植者が話した舌の起源を持っています。 スコットランドとアイルランドの影響もあり、今日は労働者階級のバックグラウンドを持っている英語の人々と関連しています。 それは、労働者階級の英国人の間で腐敗が最も人気があることを考えると、適切です。 ケーキは「貧困の料理の柱」とも言われています。
今日、より特権のある英国人も食べ物を食べるが、どのグループがそれを正しく作っているかについての議論がある。 労働者階級は腐ったものを好んで食べるが、大量生産の陳腐は柔らかくなる傾向がある。
だから、スタッティングやバウンスとこのケーキとの関係は何ですか？ まあ、伝統的に、ケーキのメーカーは、それが正しいテクスチャであるかどうかを判断するためにキッチンの床にそれをバウンスしました。
バウンスに失敗したケーキは投げ捨てられた。 しかし、衛生上の懸念から、この習慣は道端に落ちた。
どのように食べ物を伝統的に作りましたか
もともと、ストーリーは石炭燃焼オーブンの最も冷たい部分に残った生地から作られた非常に重くて丈夫なパンでした。
しかし、現代のパンの調理技術のおかげで、ケーキは今よりずっと軽量です。 特殊ミキサーは生地を理想的なテクスチャーに練り込みます。なぜなら、ストッティは分割後に重い充填を保持するのに十分な固体である必要があるからです。 卵やベーコンは、特に人気があります。 このようにして、それはキッチンのような風味豊かで練り込んだ料理によく似ていますが、これはしばしば詰め物と同じ食品を使います。
ニューカッスルのベーカリーチェーンGosforthのGreggsは、ステーキーケーキを作ることで有名で、料理のレシピにぴったりの蓋を保っています。 つまり、小麦粉、塩、砂糖、酵母、白い胡椒、水など、非常に簡単な成分があれば、誰でも澱粉を作ることができます。 あなたが以前にどんな種類のパンを作ってしまったのであれば、テクスチャをマスターするのは難しいかもしれませんが、これはシンチでなければなりません。
ニューキャッスルエリア外のステティー
StottieはNewcastleのケーキの名前かもしれませんが、英国の他の地域でも同様のパンケーキが作られています。 凍ったものではなく、オーブンケーキ、オーブンボトムケーキ、パンケーキと呼ばれています。 彼らが何を呼んでも、これらのケーキはおいしいです！