我々はこれを牛肉、豚肉、そして子牛で作った "トリプル"ミートローフと呼んでいます。 あなたは1ポンドの粉砕牛肉（ 地上チャックが理想的です）と0.5ポンドの地上豚肉と地上牛肉を使用して最高の結果を得ます。 しかし、それが簡単な場合は、同等の部品（それぞれ2/3ポンド）を使用することができます。
ミートローフを湿らせるためにトマトジュースやバターミルクも使用しています。 しかし、もしあなたが牛乳をすべて持っていれば、それはまだ良いでしょう。 トマトジュースを使用すると、完成したミートローフには少し赤みを帯びますが、心配することはありません。 ミートローフの内部温度が160°Fに達する限り、それはずっと調理されています。
注：塩とコショウについては、レシピでは通常、「味付けするように」指示します。 しかし、ミートローフでは、それを焼く前にそれを味付けしなければなりません。誰もが生の挽肉を味わうのが楽ではありません。 だから私たちはここでガイドラインの測定を提供していますが、「味わい」の全ポイントは、人々が調味料の好みが異なることであり、一般的なガイドラインは誰にとってもうまくいかないということです。
しかし、あなたは、試飲のために、調理したミートローフのピンチをマイクロ波だけで入れることができます。
あなたが必要とするもの
- 1ポンドの牛肉
- 1/2ポンドの豚肉
- 1/2ポンドの挽肉
- サワードンパン（または4つのスライスレギュラー白パン）の2つの大きなスライス、クラストを削除
- バターミルク、全乳、またはトマトジュース1カップ
- ミドリ1個、細断
- 細かく切り刻んだセロリ1カップ
- 2本のニンニクチョップ
- 卵2個
- 1/4カップのパセリの葉
- 1/2カップケチャップ
- 1大さじ サイダー酢
- 1大さじ 黒砂糖
- コーシャーの塩味（約2 tsp。）
- 味付けするために挽きたての黒コショウ（約1杯）
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱する。
- パンを立方体に切り、ボウルのミルク（またはトマトジュース）と混ぜ合わせる。 それが厚いペーストを形成するまでそれをマッシュアップしてください。
- タマネギ、セロリ、ニンニクを少し油で炒める。タマネギは半透明になる。 熱から取り除き、冷却する機会があるように保管しておきます。
- 大きな皿の中で、挽肉を卵と細かく刻んだパセリと混ぜ合わせる。
- すべての成分が完全に混合されるまで、パン混合物（パンダと呼ばれます）とタマネギ - セロリ - ニンニク混合物を加え、混合します。 私は素手がこれのために最善であることがわかります。
- ミートローフをゆっくりとローフ状のベーキングディッシュに移します。 肉をあまりにも強く詰め込まないでください。 上を少し丸みのある形に滑らかにすることができます。
- オーブンに移し、30分間焼く。 ミートローフが焼く間、ガラスのボウルにケチャップ、 ブラウンシュガー 、酢を一緒に混ぜることができます。
- オーブンからミートローフを取り出し、ケチャップの釉薬で旨みを惜しみなく磨きます。 それをオーブンに戻し、さらに30分間またはインスタントリード温度計がミートローフの中央で160°Fとなるまで焼く。
- オーブンから取り出し、10分間冷却し、厚いスライスで提供する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 361 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 159 mg |
| ナトリウム | 897 mg |
| 炭水化物 | 18 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 37g |