ガリシアの「火の飲み物」は、ケルト人が村を設立し、 ガリシアの地域に定住した古代に起きたと考えられる、 キリマンダを作る儀式を取り巻く多くの神話と謎があります。 この飲み物はグラッパに似た強いリキュールであるオーツォで作られていますが、アルコールの多くは炎の中で焼き払われます。 これは屋外のハロウィーンや冬のパーティーに最適な特製のドリンクです。
注：この飲み物の準備のために、内部には大きな耐火粘土ポットまたはボウルが封印されており、 キシマダをかき混ぜるためには非常に長く扱われた木製スプーンが必要です。 この目的のために特別に作られた粘土ポットとガラスのセットは、 食料品店やスペイン料理を専門とするウェブサイトから入手できます。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- 冷たいバーベキューグリルの上の耐火テーブルに粘土ポットまたはボウルを置きます。 炎を出すには、大きな蓋があれば便利です。
- 小さなガラスに約4杯のオーフジと1杯の砂糖を注ぎ、砂糖を溶かすためにかき混ぜる。
- orujoと残りの砂糖の残りを粘土ボウルに注ぎ、かき混ぜる。 レモンピールとコーヒー豆を加えて、もう一度かき混ぜる。
- orujoと砂糖の混合物をガラスから取鍋に注ぎ、火にかけます。 ポットにあるオーツェージュの混合物が火を奪うまで、土鍋の近くで慎重に取鍋を動かしてください。 炎が青くなるまで頻繁に炒める。 フタを火の上に置くために蓋の上にふたをスライドさせる。 熱く奉仕する。