一般的な考え方とは対照的に、 kiełbasa （ kiełbasypl 。）という言葉は、一般的に食料品店で真空包装されて見られる大型の喫煙されたリンクを指していません。 Kiełbasaはソーセージの一般的な言葉なので、燻製、新鮮、癒しのいずれであっても、キールバサはいつもそれがどのようなソーセージであるかを説明する修飾語を常に持っています。
以下は、利用可能な最高のキールバサのリストです。
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BiałaKiełbasa - ホワイトソーセージ©2011バーバラロークは、 Białakiełbasa （BEEYAH-wah keeyehw-BAH-sah）は、通常、豚の肩と時には小さな牛肉と子牛肉からできており、塩、胡椒、ニンニク、マジョラムで調味した新鮮で、調理されていない無麻のソーセージです。家族。
それは茹でられ、茶色にされ、または焼かれるか、またはタマネギで炒められる。 chrzanまたはćwikła 、サワークラウトまたはヌードル、ライ麦パンのサンドイッチとしばしば暑いまたは寒いです。 一年中食べられていますが、復活祭やクリスマス、そして復活祭の朝にはズレークスープでは不可欠です。
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カバノシ - ハンターソーセージ
©スウィートポーランド、許可を得て使用。 Kabanosy （kah-bah-NOH-sih）は、薄いスティックソーセージの総称です。 彼らは通常、豚肉、塩、唐辛子、ニンニク、オールスパイス、そして時にはキャロウェイや唐辛子のスパイシーなメモ（ kabanosyピカンテー ）のために作られています。 彼らはまた、村の習慣に従って、鶏肉（ kabanosy z kury ）または他の肉で作られる。
彼らは燻製と乾燥してしっかりした食感を与え、スナックまたは前菜として室温で食べる。 カバノシは、多くの他の乾燥したソーセージのように、冷蔵を必要としないので、ハイキングやキャンプ旅行に参加することが多い。
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KiełbaskiMyśliwska - ハンターズソーセージ
©スウィートポーランド、許可を得て使用。 Kiełbaskimyśliwska （keeyehw-BAH-skee mish-LEEF-skah）は豚の燻製で乾燥したソーセージです。
ハンターのソーセージは、その湿気の欠如は、それが腐敗に耐性とフィールドのハンターのための完璧な食べ物を作るので、その名前を取得します。
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Krupniok、Kiszka、Kaszanka - ブラッドソーセージ©2011バーバラロークは、 クルプニョク （KRROOP-nyee-ohk）は、大麦（またはいろいろな、そば粉 - カサ）よりも血が濃く、シレジアの血のソーセージです。 カズカカ （kah-SHAHN-kah）としても知られているそのいとこ、 キスカ （keshka）は、色が明るく、血液よりも大麦またはそばを持っています。
豚を屠殺した後、耳、鼻、臓器の肉などのスクラップを使い果たし、香辛料や大麦やカスザで洗い流されました。 今日、より良い食肉が使用されています。
混合物を調理し、豚の滅菌大腸に詰める。 それ以上の調理なしに、またはタマネギでグリルまたはパンフライして室温で提供することができます。
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Parówki - Frankfurters
©スウィートポーランド、許可を得て使用。 Parówki （pah-RROOF-kee）は軽く燻製された細かく揚げられた肉から作られたポーランドのフランクフルトです。 彼らは茹でたり、グリルしたり、パンで揚げたり、コールドカットとして役立つことができます。
子牛で作ったとき、彼らはparówkicielęceとして知られており、豚肉で作った時、彼らはparówkiwieprzoweとして知られています 。 ミニフランクフルトは、ポーランドのホテルで朝食ビュッフェで頻繁に見られるparóweczkiとして知られています。
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Serdelki - ジャンボフランクフルト
Tobias Svens_n / EyeEm /ゲッティイメージズ Serdelki （sehrr-DEL-kee）は、通常は軽く燻製された味付けの豚肉と仔牛を詰めた天然ケーシングで作られた古典的なポーランドのホットドッグです。
彼らは焼かれたり、揚げられたり、お湯で暖められたり、パンやジャガイモとジャガイモでお召し上がりください。
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KiełbasaWeselna - ウェディングソーセージ
©許可のあるPiast Meats＆規定。 Kiełbasaweselna （keeyehw-BAH-sah veh-SEL-nah）または結婚式のソーセージは、ニンニクのヒントを盛り込んだダブルスモークのポークソーセージです。
それは通常、結婚式やその他の重要なイベントで、家に帰る前にゲストを冷静にするために提供されました。 結婚式のソーセージは、室温でスナックまたは前菜として提供されることを意図しています。
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KiełbasaJałowcowa - ジュニパーソーセージ
©スウィートポーランド、許可を得て使用。 Kiełbasajałowcowa （keeyehw-BAH-sah yah-vohv-TSOH-vah）は、豚肉とジュニパー・ベリーをジュニパー・ウッドに激しく吹き付けたセミドライ・ソーセージです。
それは冷凍を必要とせず、ピクニック、ハイキング、およびその他の屋外イベントに理想的な室温で提供されるときに最も適しています。
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KiełbasaCzosnkowa - ガーリックソーセージ
©スウィートポーランド、許可を得て使用。 Kiełbasaczosnkowa （keeyehw-BAH-sah choh-sin-KOH-vah）は文字通り「ガーリックソーセージ」で、硬化した豚肉、塩、黒コショウ、マジョラム、時にはコリアンダーとパプリカ、そして新鮮なニンニクを豊富に含んでいます。
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KiełbasaKrajana - カントリーソーセージ
©スウィートポーランド、許可を得て使用。 Kiełbasakrajana （keeyehw-BAH-sah krrai-AH-nah）またはカントリーソーセージは、肉厚のケーシングの中で豚肉の代わりに豚肉の塊で作られたダブルスモークソーセージです。 コールドカットとしても素晴らしいですが、グリルにも最適です。
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KiełbasaGrillowa - バーベキューソーセージ
©許可を得て使用されるPiast Meats and Provisions。 Kiełbasagrillowa （keeyehw-BAH-sah grree-LOH-vah）またはバーベキューソーセージは、すでに燻製されていて長時間の焼き時間を必要としない、ジューシーで軽く味わった豚のソーセージです。 お鍋で揚げたり、温めたりしたときにも最高です。
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KiełbasaZwyczajna - 普通のソーセージ
©スウィートポーランド、許可を得て使用。 硬化した豚肉、塩、コショウ、マジョラム、 新鮮なニンニクで作られた典型的なソーセージなので、Kiełbasazwyczajna（keeyehw-BAH-sah zvih-CHAI-nah）はそのモニカを取得します。 それは水の中で煮込まれ、軽く燻製される。 それは焼きたてのソーセージ、コールドカット、スクランブルエッグ、 サザークラウト、ビオスのようなシチューで理想的です 。
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KiełbasaŻywiecka - ビールソーセージ
©許可のあるPiast Meats＆規定。 Kiełbasażywiecka （keeyehw-BAH-sah zhih-VEEYETS-kah）は、ポーランド南部のŻwiec地域からその名前が得られます。 それはダイス豚肉と時には小さな牛肉で作られ、塩、胡椒、ニンニクで味付けされています。
それはハードウッドの燻製で、ピザでさえ、スクランブルエッグとサンドイッチのコールドカットとして完璧です！
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KiełbasaCygańska - ジプシーソーセージ
©許可のあるPiast Meats＆規定。 キエフササ・サイガンスカ （keeyehw-BAH-sah tsih-GAIHN-skah）またはジプシーソーセージは、熟した豚肉、塩、唐辛子、ニンニクで作られた深く燻った濃厚なソーセージです。
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KiełbasaKrakowska - クラクフソーセージ
©スウィートポーランド、許可を得て使用。 Cracowのスタイルで作られたKiełbasaKrakowska（keeyehw-BAH-sah krrah-KOHV-skah）は、乾燥（ sucha ）、半乾燥（ obsuszana ）、蒸し（ parzona ）の3種類があります。 3種はすべて、味付けした豚肉でできています。
クラコフスカは、前菜やサンドイッチで食べるのに理想的です。 そのガーリックな香りが部屋に浸透します！