この古典的な子牛のパルメザンのレシピは私が好きな簡単なレシピの一つです。 カツレツはパン、揚げ、トマトソースとチーズで焼いて完成させます。
私は既製の味付けスパゲッティソースでこれを作った。 あなたがトマトソースを追加する前にいくつかのキノコやピーマンやタマネギを焼き、カツレツの上に置きます。 レシピは、七面鳥のカツレツや鶏の胸肉のカツレツで作ることもできます。 または、 スライスされたナスと菜食主義の料理を作る。 より多くのアイデアのためのヒントとバリエーションを見てください。
これは、天使の髪のパスタ、スパゲッティ、またはリンガーでおいしい食事を作る。 素敵な家族の食事のためにサラダとニンニクのパンを加えてください。
あなたが必要とするもの
- 4頭の子牛カツレツ（約1ポンド）
- ダッシュ・コーシャー・ソルトとフレッシュ・グラウンド・ブラックペッパー
- 1/2カップ汎用粉
- 乾燥味付けパン粉1カップ
- 2卵（殴られた）
- オリーブオイル大さじ2（フライ用）
- パルメザンチーズ4杯（新鮮に砕いたものまたは細断したもの）
- 1はトマトソース（8オンス）
- 1/4ティースプーン乾燥バジル
- 8オンスのモッツァレラチーズ（スライス）
それを作る方法
- オーブンを350°F（180°C /ガス4）まで加熱する。 13×9×2インチの浅いベーキングパンに軽くグリースを塗ります。
- 塩とコショウでカツレツを振りかける、小麦粉で軽く沸かす。 殴られた卵のカツカツを漬け込み、味付けしたパン粉。
- 大きな熱したオイルを中火で加熱する。 ホットパンにパン粉を入れ、両側に約3〜4分炒めるか、または茶色になるまで炒める。
- 茶色のカツレツをベーキングパンに置き、パルメザンチーズを数杯入れて振りかける。 彼らの上にトマトソースをスプーンし、乾燥したバジルを振りかける。 カツレツの上にモッツァレラチーズスライスを並べ、350で10〜15分間焼く。
- カツレツとソースにスパゲッティ、リンギン、またはエンジェルヘアパスタを添え、ニンニクパンと投げたサラダを添えてください。 テーブルにはもっと多くのパルメザンチーズを用意してください。
ヒントとバリエーション
- チリのカツレツを薄い七面鳥のカツレツ（scallopini）に交換します。
- 仔牛のカツレツを薄くした鶏の胸肉のカツレツと交換する。
- 子牛のカツレツトを薄い豚のカツレツや豚の淡い平のメダリオンに交換する。
- きのこで - バターまたはオリーブオイルで約4〜6オンスの薄切りキノコを柔らかく茶色になるまで炒める。 ベーキングディッシュの子牛のカツレツの上にそれらをスプーン。 パルメザン、トマトソース、バジル、モッツァレラチーズで覆い、指示通りに焼く。
- ペッパーと玉ねぎで - 玉ねぎが半透明になるまで、約1カップの赤と緑のピーマンのストリップとスライスされたタマネギを炒める。 ペッパーとタマネギをベーキングディッシュのカツレツの上にスプーンします。 パルメザン、トマトソース、バジル、モッツァレラチーズを上に向け、指示通りに焼く。
- トマトソースとバジルをお気に入りの市販のスパゲッティソース1杯と交換してください。
- プレーントマトソースとバジルの代わりに手作りマリナラソースを使用してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 778 |
| 総脂質 | 42g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 285 mg |
| ナトリウム | 1,200 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 58g |