ポーランド語Kiełbasaソーセージを作る方法

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ポーランドのKiełbasaソーセージを作るために必要なものは次のとおりです

ここでは、 白いポーランドのソーセージ （ białakiełbasa ）を作るために必要なものがあります。

• 14フィートのホグケーシング（余分な塩を取り除くために3回リンス）
• 4ポンドの骨なしの豚の肩（よく丸められた）
• 1/2カップ氷冷水
• 2つのクローブニンニク（プレスで砕いたもの）
• 4ティースプーン塩
• 1ティースプーンの黒コショウ
• 1杯のマジョラム

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研削盤の指示に従ったポーランドのキエフバサソーセージの肉を切る

粉砕機の指示にしたがって、豚肉を細い細片にスライスします。 その後、ストリップを3分の1にカットして大きなチャンクを取得します。

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ポーランド語Kiełbasaソーセージのために肉を粗く粉砕する

再度、特定の粉砕機の指示に従って、木製の乳棒を使用して粉砕シュートに肉を押します。 あなたの指をグラインダーで走らせたり、走ったりしないでください！

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ポーランド語Kiełbasaソーセージの粉ミルクに調味料を加える

小さなボウルでは、水、ニンニク、塩、唐辛子、マヨラムを塩が溶けるまで混ぜる。 徹底的に組み合わせるまで挽肉と一緒に混ぜる。

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ポーランド語Kiełbasaソーセージ混合物の調味料をチェックする

調味料がちょうど正しいことを確認するために肉の混合物と味の小さな部分を揚げる。 覚えておいて、ソーセージはしばしば冷たく食べられ、冷たい食べ物はスパイスをかけすぎる必要があります。 しかし、喫煙がフレーバーを強化することも認識しています。 素敵なバランスを達成しようとする。

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ソーセージ詰め合わせのケーシングをスリップしてポーランド語Kiełbasaソーセージを作る

ケーシングの一端を結びます。 詰め物チューブを非粘着性の調理スプレーで軽くコートする。 チューブのケーシングの未結びの端を滑らせ、あなたが結び目のほぼ終わりに来るまで上に押し上げます。

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ホッパーに挽肉を入れてポーランドのキエフバサソーセージを作る

ホッパーを粉砕した肉で満たし、木製の乳棒をバッチで押し込みます。

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ポーランド語Kiełbasaソーセージの肉を突き出し始める

製造元の速度設定の推奨に従って、一方の手で肉をホッパーに押し込み、他方の手でリンクの太さを制御します。

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沸騰ポーランドKiełbasaソーセージ

ソーセージを大きな鍋に置き、水で覆う。 高熱で沸騰させる。 熱を中低に下げ、30〜45分間煮る。

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ポーランド語Kiełbasaソーセージをお楽しみください、煮付け、茶色またはスモーク

ソーセージを沸騰させた後、非粘着性の調理スプレーでコーティングされたフライパンで、または1/4インチの水でオーブン内のキャセロールまたは他の耐熱料理に褐色にすることができる。

グリルやソーセージを喫煙したい場合は、まずソーセージを沸騰させる必要はありません。