チリパウダー、ピーマン、トマトは、この簡単なピントビーンズチリを味わいます。 レシピはドライピント豆でできています。乾いたピント豆はスロークッカーで調理し、茶色の挽肉牛と一緒にします。
新鮮な焼きたてのコーンブレッドと基本的な投げたサラダで、これらの風味豊かなピノの豆をお召し上がりください 。 または、温かく炊飯した米またはスパゲッティにチリを添えてください。
チリは美しく凍りつくので、将来の食事のために余分な凍りついた半分を作ってください。 残り物は様々な料理に使用できます。 ブリオ、オムレツ、 タコスに残ったチリを加えたり、 ナチや焼き芋のトッピングにチリを使います。 詳細については、ヒントとバリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 乾燥したピント1ポンドの豆
- 3 1/2カップの水
- 植物油1大さじ
- タマネギ1杯
- 1つの大きな緑のピーマン、チョップ
- 1つの小さな唐辛子、チョップ、オプション（jalapenoまたはserrano）
- 1ポンドの粉砕牛肉、少なくとも80％の痩身
- 1缶（14.5オンス）の切り刻まれたトマト
- 唐辛子大さじ2杯
- コーシャーの塩と挽きたての黒コショウ
- オプションのガーニッシュ ：サワークリーム、グアカモーレ、チョップされた新鮮なシーラント、細断されたチェダーまたはペッパージャックチーズ、トルティーヤチップ、スライスされたレタス、細断された熟したオリーブ、またはスライスされた新鮮なトマト
それを作る方法
- ピント豆をすすぎ、ソートし、不正な豆や小さな石を取り除く。
- ピンポンの豆と水を鍋に入れてください。 3時間かかったり、豆が柔らかくなるまで（この手順はストーブトップでもすばやく行えます）、HIGHでカバーして料理してください。
- 植物油を中火で大きなフライパンで加熱する。 タマネギとピーマンを加え、柔らかくなるまで煮る。 遅い炊飯器に移動する。
- 挽いた牛肉をフライパンに加えて、もはやピンク色にならなくなるまで調理し、回転させ、よくかき混ぜる。 徹底的に排出して低速鍋に移す。
- 牛肉と豆にトマトと唐辛子を加えます。 混ぜ合わせる。 必要に応じて、味と塩を加え、新鮮な黒胡椒を加えます。
- ゆっくりとした炊飯器のヒート設定を低くする。 カバーし、3〜4時間長く煮る。
- あなたのお気に入りのオプションのガーニッシュのトップチリサービング。
6〜8人分となります。
ヒントとバリエーション
- レシピに小さな赤い豆や素晴らしい北部の豆を使用してください。
- 将来の食事のために残り物を冷凍または凍結する。 または、バッチを2倍にして半分を凍結します。
- より痩せたチリの場合、非常に痩せた牛肉や七面鳥や鶏の太ももを使用してください。
- 「肉を愛する」チリのために粉砕牛肉を1ポンド追加します。
- いくつかの粉砕牛肉を痩せた豚肉に交換するか、1/2〜1ポンドの挽肉豚肉を牛肉に加えます。
- ブリオ、タコス、またはオムレツに残ったチリを使用するか、パスタのトッピングとして使用してください。 焼いたジャガイモのおいしいトッピングもできます！
- 電子レンジのランチが速い場合は、残りの部分をシングルサービングで凍らせます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 367 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 50 mg |
| ナトリウム | 157 mg |
| 炭水化物 | 42g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 30 g |