あなたが必要とするもの
- 3または4豚の肩甲骨のステーキ、厚さ1/2〜3/4インチ（3 1/2〜4ポンド/合計1.8 kg）
- 1/2カップ/ 120mL乾燥白ワイン
- 1/4カップ/ 60mLの皮をむいたニンニクのクローブ
- 5ティースプーン/ 25mLレモンピール、おろし
- 1/4カップ/ 60mL新鮮なレモンジュース
- 1/4カップ/ 60mLボトルケーパー
- 5ティースプーン/ 25mLディジョンスタイルのマスタード
- 2ティースプーン/ 10mL分解黒コショウ
- 1 1/2茶さじ/ 7.5 mLの微細海塩
- 1大さじ1/15 mLイタリアンパセリ
それを作る方法
ワイン、ニンニク、レモンの皮および3つのスプーンのジュース、3つのテーブルスプーンのケッパー、マスタード、2つの小さじ1つのコショウ、小さなボールの小さじ1塩を混ぜます。
2 1/2ガロンの再密封可能なビニール袋または大きなガラス製ベーキング皿の中に豚肉を入れてください。 ワインの混合物を豚肉に注ぐ。 バッグを使用する場合は、密封するためにバッグを閉じます。 ワインマリネをコートするために、袋や豚肉を皿の上に置きます。 室温で30分間または冷蔵庫で最大1時間浸漬し、
ガスグリルを中火で予熱して直接焼きます。 マリネからステーキを取り出し、大きなものを払い、マリネを予約する。 マリネを小さなソースパンに移す。 沸騰させる。 熱を減らす。 1分、明らかにされた、煮る。 暑さから削除。
グリルしたステーキを6〜10分間、または内部温度が165°Fに達するまで加熱し、グリル中にステーキを半回転させ、時折予約されたマリネで磨く。 ステーキを彫刻板に移します。 箔でゆるやかに覆う。 5分間静置する。
ホイルを取り外す。 残っている小さじ1/4の塩小さじ1と小さじ1/4の胡椒を振りかける。 レモンジュース1杯、パセリ、残りの1杯のケッパー。 サービングする前に服用してください。
サービングあたりの栄養情報：
カロリー：300カロリー脂肪：16グラム飽和脂肪：6グラムコレステロール：95ミリグラムナトリウム：840ミリグラム炭水化物：4グラムタンパク質：30グラム
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 766 |
| 総脂質 | 44g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 19g |
| コレステロール | 261 mg |
| ナトリウム | 961 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 83 g |