タイムズは記憶され、タイムズは争われた
予想通り、 バーボン の歴史は少し不気味です。 多くの重要な日程は論争されており、多くは忘れられていて（意図的にはいくつか）、手元にある主題の性質のためにさらに曖昧になっているかもしれません。 バーボンウイスキーの遺産、特にケンタッキー州の遺産を描こうとする試みで、私はそれらの重要な瞬間、または想定される瞬間のタイムラインをまとめました。 これらのイベントの多くは、「アメリカのネイティブスピリット」を作ったり飲んだりする人々に及ぶ影響をもたらしました。
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1783-サミュエルズ家族の伝統が始まります
バーボンウイスキーの岩のガラス。 ゲッティイメージズ/ MakiEniの写真 サミュエルズ家は、依然として強くなっている最古のバーボン家の称号を主張している。 1840年以前は、サミュエルズ家はバーボンを商業的に生産しなかった。
TWサミュエルズ（ロバート・サミュエルズの孫が「秘密の」家族レシピを作った）が来て、ケンタッキー州のサミュエルズ・デポで蒸留所を建設し、家族がバーボンの事業を作ったのは初めてであった。
1943年、禁止期間中に休憩した後、Bill Samuels Sr.はその有名な家族レシピを燃やしました。 ビル・シニアは、苦味のないバーボンを作りたかったので、彼はそうしました。 メーカーのマーク 。 同社は現在、家族のバーボンの伝統を継承している息子のビル・サミュエルズ・ジュニアの手に渡ります。
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1783-ケンタッキー州の最初の商業蒸留所
エヴァン・ウィリアムズがルイビルのオハイオ川流域で蒸留所を開けたとき、ケンタッキー州で初めての商業蒸留所でした。 蒸留酒の名前をまだ残しているバーボンは、今日の人気バーボンの一つです。
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1785-ブルボン郡、ケンタッキー州設立
ケンタッキー州で蒸留されたウイスキーがどのように「バーボン」と名付けられたかについての話は不明である。
ケンタッキー州バーボン郡の現代の国境は、当初確立された方法ではありません。 "Old Bourbon County"は14の近代的な郡で構成されています。
現在のバーボン郡では、バーボンウイスキーの生産にはほとんど意味がなく、ほとんどの生産はルイビル、フランクフルト、バーズタウン地区に集中しています。
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1789- Elijah Craig
エリヤクレイグは、既に人気のあるトウモロコシのウイスキー、つまり月光を老化させてバーボンを発明したと言われています。
これは紛争のある事実です。 多くの人は、バーボンは発明されていないと信じていましたが、ウイスキー消費税のためにペンシルバニアから移住した人たちのように、バレルに多くの手で進化しました 。
1789年にバプテスト大臣のエリヤ・クレイグがケンタッキー州ジョージタウンで蒸留所を開けたのは事実です。 ヘブンヒル蒸留所は、バーボンの「発明家」の名にちなんでバーボンを生産しています。
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1794-ウィスキーの反乱
主に西部ペンシルベニア州の農民は、1791年のウイスキー消費税に対して抗議します。
ワシントン大統領は、反政府勢力に対処するために1万3000人の民兵を呼び掛けたが、紛争前にバンドは分散した。 これらのイベントは、当時の連邦法に従わなかったケンタッキー州とテネシー州の蒸留所を奨励しました。
ウィスキーの反乱は、連邦政府の法律執行能力の最初の真のテストでした。
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1795-梁の伝統が始まります
Beamファミリーには、アメリカのウィスキーで最も有名な名前があります。
家族の遺産となり、現在第7世代になっている人物を始めた男は、1795年に「Old Jake Beam Sour」の最初のバレルを売ったJacob Beamでした。
それ以来、David Beam、David M. Beam、James Beam（Jim Beam）、T. Jeremiah Beam、 Booker Noe （Booker's Small Batch）、そして今、フレッド・ノエは、 。
ビーム・ファミリーの他のメンバーも、バーボンの物語の場所を見つけました。 ジャック・ビーム（ジムの叔父）がアーリー・タイムズを創設しました。 Parker Beamは、毎年ParkerのHeritage Collectionのリリースで敬意を表する素晴らしいウィスキーで有名でした。
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1821年 - ブルボンの広告が始まります
バーボンのための最初の広告は1821年にケンタッキー州パリの西シチズン新聞に印刷されました。
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1823-サワーマッシュ開発
James C. Crow博士は、ペッパー蒸留所（現在のWoodford Reserve蒸留所 ）でサワーマッシュとして知られているものを開発しました。
次の発酵のためにいくつかの酵母をリサイクルするこの方法は、以来、ほとんどのバーボンとテネシーウィスキーが生産されてきた方法に革命をもたらしました。
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1840年 - 公式には "バーボン"
バーボンウイスキーは数十年前からオールドバーボン郡地区で蒸留されていましたが、1840年になってからは公式にブルボンと呼ばれるようになりました。 それ以前は、「バーボン郡ウイスキー」または「オールドバーボン郡ウイスキー」というラベルが付いていました。
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1861-1865-内戦
南北戦争はウィスキーの不足を引き起こした。 戦争で戦うために日々の仕事から多くの人が引っ張られただけでなく、主要なアメリカのウイスキー蒸留地域で多くの戦いが戦いました。
戦争前にカリフォルニアゴールドラッシュで大ヒットし、コロラド州デンバーのダウンタウンの大部分を所有していたBenjamin Blantonは、すべてを売って南方戦争債券を購入しました。
これらの債券は、南部の崩壊後も無駄だったので、Blantonは崩壊したままになった。 彼がケンタッキー州（後でStagg蒸留所）で蒸留所を開けた直後に、BlantonのBourbon Whiskeyを生産した。
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1869-リピ族の蒸留所が開きます
ケンタッキー州ローレンスバーグには、もともとはリピ族蒸留所と呼ばれていたものがあり、現在はワイルド・トルコ・ヒルとなっています。
Ripysは、サイト上でバーボン生産の長い伝統を始め、ウィスキーは、1893年の世界博覧会でケンタッキーを代表するリスト400のバーボンから選ばれました。
蒸留所は現在、ワイルド・トルコ・バーボンの本拠地です。
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1870-出荷革命
今年は、オハイオ川の港からバーボンの最初の樽が出荷されました。
バーボンよりも魅力的でポータブルな船であったので、バーボンをボトルに入れるという決定は消費者の利便性の問題でした。
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1872- A. Ph。Stitzel蒸留所設立
A. Ph。Stitzel蒸留所がバーボンウイスキーの歴史において重要になったのは1900年代初期までではなかった。 Julian P. Van Winkle、Sr.、または "Pappy"と提携し、その優れた酸味マッシュウイスキーで知られる蒸留所を取得しました。
Pappyは禁止直前にOld Rip Van Winkle Bourbonを生産し始め、その後89歳で最古の活性蒸留器になりました。乾燥期間中、Stitzel-Weller蒸留所は薬用ウィスキーを生産する数少ないライセンスの1つを保有し、彼らはOld Fitzgerald、Cabin Still、Rebel Yellのようなブランドを作り出しました。
Pappyの息子のJP Van Winkle、Jr.は、1972年になってから、今日生きている元のOld Rip Van Winkleブランドを復活させました。
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1920-1933-米国の禁止
テキサス・ムーブメントは、米国議会がアルコールの製造と販売を禁じている第18回改正案を可決したとき、ついに彼らが望むものを得ました。 成人飲料業界全体が粉砕され、何百もの企業が閉鎖され、多くが地下に閉じ込められました。
バーボン蒸留所 の大部分は閉鎖されていたが、再開しないものが多かったが、サミュエルズとビーム族のような少数の者が禁止を廃止して戻ってきて、バーボン蒸留法を復活させた。
政府はその時点でウイスキーを生産するためのライセンスを10回発行したが、そのうち6つしか有効化されなかった。 これらの企業の1つはBrown-Formanであり、現在は禁止時代の蒸留所の跡地にWoodford Reserve Bourbonを生産しています。
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1964-「アメリカのネイティブスピリット」
議会の行為は、バーボンを「アメリカの原住民」とし、国の公式蒸留酒と宣言した。 現時点では、バーボンウイスキーと呼ばれるものを定義する現行の規制が制定されました。
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1973-ウォッチャ・ウォッチ
歴史上初めて、ウイスキーよりも多くのウォッカが米国で販売されました。 ジェームズ・ボンド（James Bond）や、若い女性の飲酒者が増え、軽い飲み物を探しているなど、多くの要因が重要な役割を果たしました。
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2004年 - アメリカン・ウィスキー・トレイル発足
アメリカン・ウィスキー・トレイルは、ケンタッキー州、ニューヨーク、ペンシルバニア州、テネシー州、バージニア州の多くの蒸留所やその他の史跡への教育旅行で、プエルトリコとバージン諸島の2つの ラム蒸留所 があります。
トレイルの大陸部の焦点は、長い間その地域を支配してきたウイスキー蒸留事業の歴史にあります。
トレイルにはJim Beam、 Jack Daniels 、Maker's Markの蒸留所ツアー、Mount VernonのGeorge Washington's Distillery、Frauces Tavernのお別れ会話などがあります。
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2007年 - ナショナル・ブルボン遺産の月
2007年8月、米国上院は9月が全国Bourbon Heritage Monthと認められたと宣言した。 これは平均的な消費者に大きな影響を与えないかもしれませんが、バーボン業界の職人にとっては名誉です。
この指定は、「アメリカのネイティブスピリット」とバーボン産業が歴史上重要な歴史的、経済的、産業的役割を果たしたことを祝うものです。
私たちの残りの人にとっては、1ヶ月間バーボンについて話し、利用可能なバーボンのカクテルを数多く試してみるのは完璧な言い訳です。
また、バーボン国の中心にあるケンタッキー・バーボン祭に出席することも考えられます。 この一週間のパーティーは、ケンタッキー州バーズタウンで、典型的には9月の第2週に開催されます。