ピメントリム（ピメントリキュールまたはオールスパイスドラとも呼ばれます）は、 オールスパイスの味を持つラムベースのハーブリキュールです。 それはラムベースを持ち、 ピーマンツリーの乾燥したスパイシーな果実で風味をつけられています 。 の味はシナモン、ナツメグ、クローブの組み合わせとして最もよく説明されています。
この伝統的なジャマイカのリキュール（およびそのバリエーション）は、近年復活しました。 1980年代に生産がほぼ完全に終わった時期がありました。
しかし、細かいカクテルに新たな関心を持ち、一見忘れられたリキュールの需要が高まった。 多くのバーテンダーが独自に作ったが、結局いくつかの会社が新しいボトルをリリースした。
ピメント・ドラムのブランド
- ビター・トゥルース・ピメント・ドラム
- 聖エリザベスオールスパイスドラム
ピメント/オールスパイスドラムカクテル
ピメントドラムは、最も一般的に使われているリキュールの一つではありませんが、お楽しみにしておくと便利です。 それは20世紀半ば、特にティキの流行の間にかなり人気がありました。 Trader Vic'sやDon the Beachcomberのようなものは、以下のものと同様に、多くのラムカクテルのスパイシーな背景要素としてそれを使用していました。