バルサミコベースのサラダドレッシングは、21世紀の最初の10年以来、レストランで流行っていて、知られている家庭料理を持っています。 あなたはそれらの上で霧雨のようなものに文字を追加します。 バルサミコのドレッシングは非常においしく、一緒に泡立てやすいので、このレシピはレパートリーのレギュラーでなければなりません。
しかし、始める前に、バルサミコ酢について以下に知るべきことがたくさんあります。 それはすべて詳細です。 ここにはイタリア産の真新しいバルサミコ酢があり、近年の需要の高まりからあらゆるところに現れ始めている模造のバルサミコ酢があります。 レシピの下にあるものが何であるかを示す方法を確認してください。
あなたが必要とするもの
- ディジョンマスタード大さじ1
- 1/2カップバルサミコ酢
- 1
- クローブニンニク、粉砕し、細かく刻んだ
- 1/2ティースプーン乾燥イタリアのハーブブレンド（オプション）
- オリーブオイル1 1/2カップ
- 塩と新鮮な地面の黒コショウ、味に
それを作る方法
- 必要に応じて、マスタード、バルサミコ酢、ニンニク、イタリアンハーブをミキシングボウルに入れます。 オリーブオイルで非常にゆっくりと泡立ちながら激しく泡立てます。 あなたが好きな場合は、ミキサーを使用してください。
- 塩と新鮮な地色の黒コショウで味を味わってください。
- このドレッシングを一晩冷蔵して味を強化することができます。 サービングする前にかき混ぜる。 バルサミコのドレッシングは、冷蔵庫で数週間保存することができます。
バルサミコ酢について
本物のバルサミコ酢は、必要と呼ばれる発酵していない甘い白のTrebbianoぶどうから作られています。 実際のバルサミコ酢は、少なくとも10年間、ワインのように熟成され、特定の基準を満たさなければなりません。 最高のバルサミコ酢は50歳です。 本物のバルサミコ酢には、蜂蜜、イチジク、レーズン、キャラメルの色合いがあり、濃い茶色の色とシロップが入っています。 本当に良いワインのように、このものは深いポケットを持つ人のためのものです。 本物のバルサミコ酢は、常に以下の基準を満たしています。イタリアのモデナで製造されています。 ラベルのどこかに "tradizionale"という言葉があります。 それは必要があると言います。 それは老化している期間を述べています。 ラベルにこのすべての情報が含まれていない場合は、バンドルの費用はかかりませんが、本物ではありません。 あなたはこの種の誇張を買う余裕があるなら、チーズやイチゴやクリーミーなイタリアのデザートを増強するために使ってください。 それはサラダドレッシングで無駄にするにはあまりにも良い方法です。
今は食料品の棚で見つける可能性が高く、実際に使用する可能性が高くなります。 これは模倣商用グレードのバルサミコ酢ですが、ラベルには "バルサミコ酢"と表示されます。 この酢は基準に守られていません。 これは、リンゴのサイダー酢、白酢またはワイン酢のミックスです。 シュガー; キャラメル; 香り。 それはぶどうを含んでいないので老化していない。 それは安いです。 しかし、良いニュースは、この非常に手頃な価格のタイプの偽のバルサミコ酢は、他の成分と混合されているので、ドレッシングには問題ないということです。