マッシュポテトはもはやこれらのインスタントポットマッシュポテトの雑用ではありません。 プレッシャークッカーは調理時間を半分に短縮するので、修正するのは簡単です。 これらのクリーミーなマッシュポテトはインスタントポット電気圧力鍋を使用して調理し、混合するのに20分を要した。 インスタントポットや類似のマルチクッカーがない場合は、別のブランドのプレッシャークッカーも使用できます。 スチームの設定と解除については、メーカーのガイドラインに従ってください。
このレシピでは、レッドスキンのジャガイモが必要ですが、レシピにユーコンゴールドや他の種類のジャガイモを自由に使用できます。 バターの量も調整するか、バターの代わりにオリーブオイル、ギー、またはココナッツオイルを使用してください。 より多くの置換や成分のアイデアについては、バリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 2 1/2ポンド
- ジャガイモ (赤皮、中程度のジャガイモ約6〜7匹)
- オプション:3〜4クローブのニンニク
- 茶さじ1杯
- コーシャー・ソルト (さらに、味に)
- 1カップの水(または低ナトリウムチキンストック、または低ナトリウム野菜ブロス)
- 1/2カップ
- 半分 (または全乳)
- バター3大さじ
- 黒胡椒の味(新鮮な地面)
- オプション:新鮮なチョップドパセリ
- オプション:新鮮なチョップ
それを作る方法
- ジャガイモをこすり、目や不完全な部分を取り除いてください。 必要に応じて、ジャガイモをはがします。 1インチから2インチの立方体にカット。 ジャガイモをインスタントポットに入れてください。
- あなたがニンニクを追加している場合は、クローブと皮をむいてください。
- 水またはストックと一緒にジャガイモに塩を加えなさい。
- ポットを覆い、ベントが「シール」に設定されていることを確認します。
- 8分間高圧でクックしてからクイックリリースする。
- 一方、ストーブや電子レンジでは、ハーフ・ハーフ・ハーフまたはミルクをバターで加熱し、バターを溶かします。
- 大きな篩や大さじをボウルの上に置き、ジャガイモとニンニクを水切ります。 ボウルに調理液を確保しておきます。
- ジャガイモとニンニクを大きなボウルに入れ、ポテトマッシャーで粉砕して解体する。
- ホットミルクまたはクリームとバターの混合物を加え、ジャガイモが滑らかでクリーム状になるまで粉砕を続けます。 いくつかの調理液をジャガイモに加えて、あなたの一貫性を確保してください。
- 味に味と塩と新鮮なグラウンドピーマンを追加します。
- マッシュポテトをスプーンでサービングボウルに入れ、必要に応じて新鮮なパセリを撒いてください。
専門家のヒント
- このレシピは、澱粉が少ない、赤く皮をむいたジャガイモ、または「ワクシー」で作られています。 ふわふわマッシュポテトの場合は、澱粉が多い房またはベーキングポテトを使用するか、ユーコンゴールドや長白などの中澱粉ジャガイモを使用してください。
バリエーション
- ギー 、 オリーブオイル 、またはココナッツオイルでバターを交換してください。
- クリームまたはミルクをココナッツミルクまたはブロスと交換する。
- ジャガイモの半分をカリフラワーに置き換え、軽いマッシュを炭水化物の少ないものにします。
- 伝統的なアイルランド風の大理石の鍋に1〜2カップのチョップドキャベツやケールを加える 。
- おいしいマッシュポテトとrutabagaの組み合わせのために、ジャガイモの3分の1から2分の1を剥がし、立方体のルタバガで置き換えます。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 583 |
総脂質 | 30 g |
飽和脂肪 | 14g |
不飽和脂肪 | 11g |
コレステロール | 191 mg |
ナトリウム | 694mg |
炭水化物 | 19g |
食物繊維 | 2g |
タンパク質 | 58g |