Tahdigは絶対においしいペルシャの米料理です！ 炊飯後、鍋の底に見いだされた玄米です。 それは単独で、またはシチューと他の料理と一緒に提供されます。
このレシピでは、米を蒸し器で調理するのが好きです。メーカーの指示に従って米を調理する方法に従います。 いくつかは水や米の使用量が異なります。 しかし、あなたは確かにストーブの上で米を作ることができます。 私はちょうどお米が蒸気船でどのように分かれるのが好きです。
あなたが必要とするもの
- 2カップの未調理米（ バスマティ、ジャスミン、または白 - あなたの選択）
- 水4カップ
- 塩小さじ1/2
- 大さじ3
- オリーブ油または無塩バター
それを作る方法
- 鍋に米と水を入れて沸騰させる。 熱を中程度に低下させ、塩を加えて攪拌する。 カバーし、20分または炊飯が終わるまで煮る。
- フライパンやソテーパンで、中火でオリーブオイルを加熱する。 パンの側面と底をコートしてください。 炊飯した米を加えてスプーンで「マッシュ」し、それを圧縮して、パン全体に均一に広がるようにします。 中火で約15-20分、またはそれが亀裂と震えるのを聞くまでカバーして調理します。
- 米飯が出来たら、蓋をはずして丁寧に皿を揚げてください。 米は茶色のクリスピーな米の厚い層を持つべきです。 すぐに奉仕しなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1273 |
| 総脂質 | 47g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 32g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 30 mg |
| 炭水化物 | 193 g |
| 食物繊維 | 10g |
| タンパク質 | 19g |