ホウレンソウの代わりにこの豊富な雑草を使用してください。 より栄養価が高く、無料です！
ネトラ工場について
私の最初の出会いは、痛いと予想外でした。 私は素足で足を踏んで、私がやったことをすぐに知っていました。 私の足が膨らみ、数時間そのままそのままになった。 かゆみと発赤は数時間続きました。 これは、私がこのおいしい春の緑の追求に私をより注意深くさせたけれども、刺すようなネツシユを収穫することをそれほど熱望しなかった。
私の餌を食べる友人のいくつかは、殴られずにネッティを選ぶことができると主張していますが、私は手袋を使って手を保護しています。 そして、私は写真を撮ろうとしているうちに、彼らにひざまずいたり、大きなパッチに戻ったりしてしまいます。 それがこの美味しい野菜を収穫する価格なら、それは価値があると思います。
食用ネギにはいくつかの種がありますが、刺すようなカワウソ（ Urtica dioica ）が最も一般的です。 亜種、 U. dioica subspecies gracilisは別種であると考えられていましたが、もはやそれはありませんでした。 その葉は普通のU. dioicaの葉よりも若干薄いですが、それはまだ刺すようなイチゴとしてすぐに認識できます。
刺すような쐐とは、（非常にうまくいけば）種と地下茎によって再現する多年草です。 ネットルスは適応可能なプラントです。 彼らは川の近くや日陰の森の中の湿った土壌で最もよく見られますが、十分な湿気がある限り日当たりの良い畑でも見られます。
植物は、成長条件に応じて、2〜6フィートの高さに成長することができます。 その葉は先が尖っており、おおよそ歯があり、花は小さく、緑色で、葉の腋の上の短い鎖に由来します。 外観では、刺すようなネズミはわずかにミントに似ていますが、それはにおいがなく、より重大なパンチを詰めます。
ヒラメの葉の茎と下面には、ヒスタミンやギ酸をはじめとするいくつかの化学物質が含まれている小さな中空の毛（毛髪）が覆われています。 毛が壊れたとき、彼らは化学物質を放出し、悪名高い傷を引き起こす。
ネッティルは花が咲く前に春になると最も柔らかくておいしいです。 丈夫な手袋を使用してください（髪は緩く織った布に浸透します）。葉と茎の上の数ペアを選び、植物が咲く前に収穫してください。 植物が開花する頃には、茎と葉は丈夫で繊維質になっています。 また、成熟したネツメは、尿路を刺激したり、腎臓結石の形成に寄与したりすると信じている人もいる。 私はこれをサポートする査読済みの科学は見つけられませんでしたが、慎重に誤りを犯すように助言します。 （また、開花期にいるとネッティルは味が良くなく、私は野生のおいしさを感じます。）
あなたが良いネトルパッチを見つける場合は、早く、頻繁に訪問してください。 毎週またはそれを収穫することによって、おいしいシーズンを延ばすことができます。 茎の上から6〜8インチを切り落とすと、植物が花をつくるのを防ぎ、数週間ではなく数ヶ月間収穫することができます。 これはしばしば大量に発生する雑草なので、収穫することについて恥ずかしがる必要はありません。
これは一年を通して栽培され、味わえます。
飼い虫の先端：ネトウズに刺さっていたら、中毒のドックを見回してください。 植物の中心から若い葉のいくつかを選び、粘液を暴露するためにそれらをマッシュアップし、次にそれを刺すに適用します。 腫れが落ちることはありませんが、痛みのいくつかを和らげます。
クッキングネッティルズ
ネトルのスティンガーは料理や乾燥によって破壊されるので、保存したい場合は選択肢があります。 いくつかの人々は葉を乾燥させ、それらを粉に粉砕し、これをスープベースまたは紅茶を作るために使用する。 私はスティンガーを武装解除するために素早く鳴き声を出すのが好きで、すぐにそれを使いかけるか、後で使うために凍らせます。 斑点のついたネッティは、冷凍保存して1年まで保管することができます。
あなたのネタを白くするには、大きな鍋をローストボイルに持ってきて、ネツトを加えて水の中に押し込んで、それらを完全に水没させます。
ネツメを2〜3分間沸かした後、冷水でひずんだりすすいで調理をやめてください。 凍結やネトルで調理する前に、調理されたグリーンからできるだけ多くの水分を取り除きます。 一握りを掴んで、それに激しい圧迫を与えます。 あなたは、除去している液体の豊かな青緑色に驚くでしょう。
スティンギングネッティルは、ほうれん草と同じように、調理すると大きく減少します。 実際、 クッキングしたネトラは 、ほうれん草、 フリッタス 、 パスタ 、 ニョッキ 、グヌディなど 、ほとんどの方法で使用することができます。 また、風味豊かな、エメラルドグリーンのネトルのスープ、または甘い/タルトのネッティの心を作ることができます。
生のネツメを食べることは可能ですが、最初に処理することはできません。 ちょうど一葉から葉を選んで口に入れないでください。 経験豊富な飼い犬たちの中にはこれを行うことができると主張している人もいますが、注意深い取り扱いが必要です。痛みを感じる価値はないと思います。 生のネタの刺客を武装解除するには、ジューサーを使ってそれらを実行して、鮮やかに着色した栄養価の高い緑色のジュースを得るか、フードプロセッサーまたはミキサーを使ってペストを作り、ペストまたはパスタを作るために使用します。
ネットルスは、多くの栄養士によってスーパーフードとみなされています。 彼らはビタミンAとCだけでなく、鉄、カリウム、カルシウム、マンガンが豊富です。 しかし、来て、あなたは私がそれを気にしないことを知っている。 私はネトルが大好きなので、ネトルは大好きです。