ギネスは、焙煎した大麦 、 ホップ 、酵母、水から作られた伝統的なアイルランドの濃厚なビールです。 ギネスの特徴である濃色とキャラメル化フレーバーは、焙煎されているが麦芽ではない大麦に由来します。 ギネスがよく知られている厚くクリーミーなヘッドは、ビールを窒素と混合することによって達成されます。これにより、より小さな気泡が形成され、より厚いヘッドが形成されます。
同社は現在ロンドンに拠点を置いていますが、ギネスは18世紀後半のアーサーギネスの醸造所でダブリンで初めて生産されました。
今日、ギネスは最も成功したビールブランドの1つであり、世界中で100カ国以上で販売されています。
カップの食事
ギネスはずっと前に、肉を満たしていて厚くて、「カップで食事」というニックネームを得ました。 驚くべきことに、パイントあたり198カロリーで、ギネスはほとんどのジュースやミルクよりも少ないカロリーを含んでいます。 1920年代、ギネスは消費者がパイントを飲んだ後の幸福感を高めたとの報告を受け、「ギネスはあなたにとって良いものです」というスローガンを使用しました。 医学上の主張の制限のため、このスローガンは長い間放棄されています。 ギネスには広告が掲載されているかどうかにかかわらず、果物や野菜に似た驚くべき量の健康な抗酸化物質が含まれています。 これらの抗酸化物質は、動脈壁に悪いコレステロールが沈着するのを遅らせるのに役立つことさえ示しています。
ギネス品種
ギネスは世界中で販売されており、50カ国以上で醸造されています。 利用可能な品種と酒類は国によって異なります。
これらは、今日市場で入手可能なギネスの最も人気のある品種のいくつかです。
ギネスドラフト - ギネスドラフトは、樽、ボトル、ウィジェットケンス（余分なクリーム色の頭のための特別な窒素「ウィジェット」付き）で販売され、4.1〜4.3容量（ABV）のアルコール含有量を含んでいます。
ギネスオリジナル/エクストラスタウト - 最も広く販売されているバージョンの1つであるギネスオリジナル/エクストラスタウトは、ヨーロッパで約4.3パーセントのABVを含み、米国、カナダ、オーストラリア、そして日本ではわずかに多いバージョンです。
ギネス・エクストラ・スタウト - この品種は、ギネスの他のほとんどの品種よりも、アルコール量が高く、ヨーロッパとアメリカではABV 7.5％、シンガポールでは最大8％のABVに達しています。 この多様なギネスを作るために、発酵されていないホップの混合物がダブリンから外国に出荷され、そこで海外で発酵されます。 発酵プロセスおよび技術における変動は、変化するアルコールレベルを説明する。
これらの3つの主要な品種に加えて、ギネスは数多くの限定版のスタウトを含む歴史の中で他の醸造物を大量に作り出しました。
成分としてのギネス
ギネスはアイルランドの文化や料理を代表するようになり、多くの料理の創造物にアイルランドの雰囲気を吹き込むために使用されています。 ギネスは文化的な食材として使用されることに加えて、食べ物に加えられた独特の豊かなキャラメルライドのフレーバーを提供します。 ギネスを使用する最も人気のある料理の1つはアイルランドのシチューです。 シチューにギネスを加えることは、より完全で、より複雑な肉汁を作り出す。
ギネスはまた、ソーダのパンやスコーンの膨張剤、さらにはカップケーキの新鮮な成分としても使用されています。 近年、ギネス・フロート（ギネス・バニラ・アイスクリーム）は、聖パトリックス・デイの周りで人気のある治療法となっています。