タンギー、甘い、またはスパイス入りのチャーチネは、伝統的なインドのカレー料理をはるかに超えて、様々な食品にフレーバーを加えるために使用できる多目的調味料です。 西インド州のマハラシュトラ州で好きな調味料は、ピーナッツ・ニンニク・チャトニーとも呼ばれる、 「 シー・ダナ・ レシュン 」と呼ばれています。 この特定のチャツネは、しばしば、平らな茹でた米の上に、ギーと一緒に散らばっています。 shengdaana lehsunのココナッツやピーナッツなどの原材料の一部は、マハラシュトラで豊富に見つかっています。
Shengdaana Lehsunは、あなたが追加したい味の種類に応じて、あなたの料理に新鮮な風味と味を加えることができる多くのインドのチャチマの一つです。 このピーナッツガーリックチュートニーを作るには、ごま、種子、ニンニク、唐辛子、塩の4つの他の成分だけでなく、あなたのパントリーにすでにあるかもしれないココナッツとピーナッツが必要です。 チュチニーは、前菜などのインド料理の一部に素敵なフィニッシングタッチで、インドの主要料理のトッピングとしても使用されます。
あなたが必要とするもの
- ドライココナッツ1カップ
- 1/3カップ
- ゴマ
- 1/2カップ
- ロースト、塩漬けピーナッツ 、 粗挽き
- 1頭のニンニク、15-20のクローブ
- 乾燥した赤い唐辛子2個
- 塩味
それを作る方法
- まず、ココナッツを黄金色に変わるまで低めの熱で焙煎します。
- 次に、ココナッツを焙煎したのと同じ方法でごまをローストします。
- ピーナッツ以外のすべての成分を混ぜて、 フードプロセッサーで粉砕します 。
- 完了したら、ピーナッツを加えてよく混ぜるようにしてください。
- 最後に、味のためにチャツネを塩で味付けします。
お試しください
このレシピのバリエーションを追加するには、カレーの葉、ゴマ、コリアンダーの種、マスタードの種子など、このリストの1つ以上の成分を入れます。
オリジナルのレシピは他の料理と組み合わせやすいかもしれませんが、基本的な料理以外のものを探しているならば、それを混ぜるとキックになります。
あなたのピーナッツガーリックチャツネを提供する方法
この料理を野菜やパンやロティやパラサなどで食べることができますが、このタイプのチャツネのレシピは、しばしばお皿のように煮込んだインドのお米とペアになります。 バスマティ米のようなインドの米を家庭で作るには非常に簡単な方法がありますが、その主な方法は少なくとも30分間米を浸すことです。 あなたのお米料理を正しく作るために時間をとると、それはあなたのメインディッシュからの様々なソースを吸収するので、あなたの好きな食事のすべての違いを生むことができます。 余分な味のためにカードやヨーグルトをあなたの料理に加えることもできます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 205 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 123 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 7 g |