この醤油代替物は本物のものとまったく同じようなものではありませんが、食事中の塩の量を減らそうとする人にとっては風味豊かな代替物となります。 中国料理は非常に健康的な食事の方法ですが、多くの料理の中のナトリウムの量は高いです。 幸いにも、ほとんどの中国料理のナトリウム量は簡単に変更されます。 簡単なスタート地点は、さまざまなレシピで使用される醤油です。
このシンプルなレシピは約1/3のカップ、または約2回分の食事を準備するのに十分です。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- すべての成分を組み合わせる。 この時点で、ソースをそのまま使用して、1時間放置して、フレーバーに液体を混ぜたり沸騰させたり、液体を半分に減らす（約3杯分）までします。
- 2.冷蔵庫内の密閉容器に保管してください。 3〜4日以内にソースを使用してください。
この醤油代用レシピは、醤油の代わりにレシピ12〜13ミリグラム/テーブルスプーン（約25 mg /テーブルスプーン）をソースにかけて半分に減らすと、ナトリウム牛スープ（塩分が25パーセント少なくなります。
ナトリウムの数をさらに減らすには、ナトリウムを含まない牛肉のブロスを使用します。
このレシピをベジタリアンにするには、牛肉のスープに野菜のスープを入れます。 ちょっと風味が変わることに気をつけてください。好みの風味が出るまで試してみてください。
ボーナス：この醤油は、以下のもので作られている限りグルテンフリーです。
- グルテンを含まない牛肉のブロス（ブイヨンおよびストックには時には添加物としてグルテンが含まれる）
- レシピで呼ばれる酢（「モルト」酢にはグルテンが含まれています）
- グルテンフリーのニンニクパウダー（調味料には時には流動剤としてグルテンが含まれています）
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 23 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 25 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |