この伝統的なトルコのデザートは、「甘いもの」を意味する 'şekerpare'（ 'shek-EYR par-EH'）と呼ばれています。 いくつか試してみると、なぜそれが正確に表示されます。
これらの甘く、べたつかず、柔らかいクッキーは、セモリナ、小麦粉、粉末の砂糖から成っています。これらの砂糖は黄金色の茶色に焼き上げられ、甘くてレモンのシロップに漬けられます。
Şekerpareはほぼすべてのトルコ家庭で作られ、トルコのベーカリーやスウィートショップで販売されており、ほぼすべてのトルコレストランメニューに掲載されています。 それはバクラバの後で最も人気のあるトルコのお菓子の一つです。
完璧な猫を作る
材料をブレンドし、生地を手でゆっくりと混練することは、焼くときに亀裂や裂け目のない完全で均一な生地を作るための鍵です。 シロアリに浸した後でも、それぞれの「味方」またはピースは、完全な形を保つ必要があります。 より多くのシロップが浸るほど、より良い。 彼らは、フォークで切って食べるのに十分なほど柔らかくなければなりません。
バクラバよりも良い
一度はバクラバを渡して、この古典的なトルコのデザートを試して、次の甘い甘いお菓子の欲求を満たしてください。 次のカップのコーヒーまたはエスプレッソで片方または2個を試してみてください。 もちろん、それはトルコのコーヒーのカップも完全に行きます。
あなたが必要とするもの
- 1 1/8カップのバター（またはマーガリン、室温で柔らかい）
- 2 1/4カップの小麦粉
- 1ラウンドtsp。 ベーキングパウダー
- 3ラウンド大さじ。 セモリナ
- 2/3カップの粉末砂糖
- 1ラウンドtsp。 ヨーロピアンバニラ（粉末砂糖）
- 2卵
- 4カップの水（ホット）
- 2 1/4カップの砂糖
- 1/2レモン
- 25〜30
- アーモンド （または
- ガーニッシュのヘーゼルナッツ ）
それを作る方法
- まず、柔らかいバターまたはマーガリンを大きなミキシングボウルに入れ、最も低い設定の電動ミキサーでホイップクリーム状にします。
- 小麦粉を加えなさい。 ゴム製の手袋を着用し、組み合わせるまで指でバターに小麦粉を働かせます。 粉末の砂糖、バニラ、ベーキングパウダー、セモリナを加えて、生地が滑らかな一貫性を持つまであなたの指でそれを続けます。 あなたの手の暖かさは、作業中にバターを溶かし、混合物を柔らかくするのに役立ちます。
- その間、シロップを始める。 鍋に4カップの沸騰した水を加えてください。 グラニュー糖とハーフレモンを加えてください。 沸騰させてから約10分間静かに煮る。 熱から取り除き、少しだけ冷やす。
- 次に、生地の混合物に卵を加え、滑らかになるまで生地に入れます。
- あなたの手で、生地片をはさみ、アプリコットの大きさのボールに転がす。 それをungreased金属オーブントレイに置きます。 偶数サイズのボールを並べて並べて並べて、間にスペースを残します。
- 各ボールの上を軽く押して、わずかに平らにします。 アーモンドまたはヘーゼルナッツをそれぞれの中央に押し込みます。
- クッキーの上部が黄金色になるまで、20〜25分間160℃または320℃のオーブンで焼く。
- トレイをオーブンから取り出し、まだ熱いうちに暖めたシロップを上に均等に注ぎます。
- トレイを室温まで冷却させます。 彼らが冷えると、クッキーはシロップを吸収して柔らかくなります。
- 邪悪な人が冷静になると、彼らは奉仕する用意ができています。 装飾板の上に2〜3回召し上がって、あなたが望むならば、 "kaymak"と呼ばれる一杯のトルコの凝固したクリームでそれらを飾る。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1864年 |
| 総脂質 | 147 g |
| 飽和脂肪 | 23 g |
| 不飽和脂肪 | 86g |
| コレステロール | 97 mg |
| ナトリウム | 237 mg |
| 炭水化物 | 109 g |
| 食物繊維 | 26g |
| タンパク質 | 53g |