ライムマリネを使ったパン焼きマヒマヒの簡単なレシピは、完璧な暖かい夕食を提供します。 あなたが何かを素早く、簡単に、そして美味しくしたいとき、言い換えれば、暑い台所で奴隷にしたくないとき、この料理はグリルでもうまくいきます。
マヒマヒはイルカの一種ですが、尾の水を踊っている楽しい哺乳動物イルカと混乱してはいけません。 実際に、この魚は、ハワイ人が2種を区別しなければならないと決めるまで、常にイルカと呼ばれていました。 その時点で、彼らは食用バージョンmahi-mahiの名前を変更しました。
これらの魚は熱帯や亜熱帯の海域に生息しています。 彼らは5月に最善を尽くしていますが、利用可能ですが、春の中頃から夏の終わりまでとても良いです。
あなたが必要とするもの
- 4（6オンス）のフィレマヒマヒ
- ライムジュース大さじ2（新鮮）
- 2つのクローブニンニク（細かく細かく）
- 1ティースプーンのオレガノ（乾燥）
- 1/2ティースプーンクミン（地面）
- オリーブオイル大さじ2（エキストラバージン）
- オプション：スプラッシュホワイトワイン（乾燥した、寛大な）
- 塩小さじ1/2（海）
- 1/2ティースプーンの黒コショウ（新鮮な地面）
- オリーブ油（またはグレープシード油）1大さじ
- 1束のクレソン（大、茎除去）
- 2枚の梅トマト（薄くスライス）
- 緑のオリーブ12個（スペイン語またはCerignola）
- 1石灰（くさび状にカット）
それを作る方法
- 魚フィレットを長方形のベーキングディッシュに入れます。
- 小さなボウルでは、ライムジュース、ニンニク、オレガノ、クミン、オリーブオイル、ワインを一緒に泡立てます。
- マリネの混合物を魚の上に注ぎ、コートする。 カバーし、30分間マリネイト。
- マリネからフィレを取り出し、塩とコショウで魚を振りかける。
- ミディアムフライパンでは、オリーブオイルの大さじ1杯を中火で加熱する。 魚を加え、中央に不透明になるまで隅肉を茶色にします（片側4〜5分程度）。
- 4つのプレートの間にクレソンを分けます。 各プレートにトマトスライス、オリーブ、ライムウェッジを配置します。 クレセントの上にフィレを置き、サーブする。
ヒントとバリエーション
それがキッチンで大騒ぎするにはあまりにも暑いなら、中程度の熱で屋外のグリルでフィレを調理します。 それらを丸い面を下にして置き、約5分間またはグリルに付着していないフィレットを持ち上げるまでグリルします。 ゆっくりとフィレットを裏返し、反対側でさらに5分間調理します。
ストーブやグリルでマヒマヒを準備する場合でも、それを超越しないように注意してください。 これは幾分脂肪質の魚ですが、あまりにも冷たくなるとまだ乾燥します。
奉仕の提案
Cilantro pesto 、 salsa verde 、 Romesco sauceは、このシンプルな料理のすばらしさです。 あなたがそれらをプレートの上に配置した後に、フィレットの上にそれらのいずれかをスプーンします。
この魚は、 ジューシーなグアカモーレやサルサクルダとトルティーヤチップを添えたときに素晴らしいものです。 また、ローストアスパラガス、コブでコーンスモーク、メキシコ風のグリルトウモロコシ、またはスパイシーなコーンサラダで試してみることもできます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 672 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 109 mg |
| 炭水化物 | 76g |
| 食物繊維 | 47g |
| タンパク質 | 70g |