プライムリブのローストをお召し上がりになるおいしい便利な方法は、あなたのロティサリーユニットを使用することです。 このレシピは風味豊かなハーブの擦れを必要とし、それは調理するときにローストに素敵な皮を加える。 この料理は、休日や特別な行事に最適です。
あなたが必要とするもの
- 1 4〜5ポンドの骨入り牛ロースト
- 1/3カップオリーブオイル
- 4つのクローブのニンニク、刻んだ
- 海塩1大さじ
- 乾燥したオレガノ1/2大さじ
- 2ティースプーン乾燥タイム
- タマネギ2杯の玉ねぎ粉
- アップルサイダービネガー1 1/2ティースプーン
- 黒胡椒1 1/2杯
- 1杯の乾燥タラゴン
- ティースプーン1杯粉
- 小さじ1杯の唐辛子
- 1ドリップパン（使い捨てアルミパンがうまく機能する）
それを作る方法
- プライムリブのローストを大きなカッティングボードに置きます。 調味料成分を混ぜ合わせて、焙煎して焼く。 それはよくコーティングされていることを確認してください。
- グリルマニュアルの指示に従って、 ロティサリー調理用のグリルを準備します。 リブローストボーンの側を下にして置きます。 あなたが骨なしのローストを使用している場合は、その側に置くだけです。 ローストを端から持ち上げ、回転させておおよその中心を探します。
- 長く、薄いブレードナイフを使用して、中央の端を通って切断します。 穴を通してロティサリー串を動かし、ロティサリーフォークでゆるやかに固定します。 グリルにローストを入れ、中心に合わせます。 フォークを締めます。
- グリルからはずして高温に予熱してください。 ローストが座るスペースの下にアルミのドリップパンを置きます。 あなたがレンダリングされたジュースと肉汁を作るつもりなら、ドリップパンに約1カップの水を加えます。
- 耐熱手袋を使用して、ローストをグリルに戻します。 グリルを高くして20分間放置し、次に温度を中低に下げます。 内部温度が120°Fになるまで調理を続けます（中程度の場合は140°F）。 グリルとロティサリーロッドからはずし、アルミホイルで覆い、15〜20分間静置します。 刻んで食卓に置きます。 サーブ。
グリルに応じて、調理時間は3〜4時間です。 しかし、内部温度を監視することが重要です。 温度をテストしてロティサリーモーターを停止させ、ローストセンターの近くの場所を確認してください。ロティサリーの棒は非常に熱くなります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1255 |
| 総脂質 | 90 g |
| 飽和脂肪 | 33 g |
| 不飽和脂肪 | 41g |
| コレステロール | 338 mg |
| ナトリウム | 1,398 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 97g |