ロティサリービーフローストの料理

柔らかく、ジューシーな牛肉のローストを想像して、ゆっくりと焼き上げます。 紙の薄いスライスに刻んだとき、ジュースはカッティングボード上に溢れています。 味は素晴らしいですし、色は完璧なピンクです。 通常、豚肉や牛肉のローストにはオーブンローストを考えています。 彼らがローストと呼ばれるのも不思議ではありません。 オーブンローストの問題は、あなたのローストが乾燥して不均一に調理できることです。

次回は、火の中のローストリーに置いてみてください。

熱

炭やガスグリルのいずれを使うにしても 、秘密は焙煎温度を完璧にすることです。 今度は、石炭の数やバーナーのための正しい設定を教えてもらいたいですが、それはあなたのグリルに依存します。 あなたはローストを望んでいます。つまり、ローストが3つ以下の場合にあなたの手を握ることができます。 あなたは、全体の時間をふたたび下に保つなら、それは少し涼しいと思うでしょう。 あなたが肉の表面を撫でることを計画していない限り、温度を低く保ち、おいしい地殻を形成する。 その場合は、高温で約15分間スタートしてから、それを減らしてください。 あなたが炭を使用しているなら、石炭を肉の近くに約15分間入れてから、ローストから離れて戻してください。

スレッディング

ロティサリーに全体のローストを入れることの最も難しい部分は、肉を通して唾を吐くことです。

最初のステップはあなたのローストをよく見ています。 あなたはそれを得ることができるように唾を均等にバランスさせたいと思うでしょう。 できるだけ中心に置いたまま、肉の最も長い部分を縦にローストしてください。 串がどこに入って出入りするかを知ったら、長いものと鋭いものを取って両端に穴をあける。

フィレットナイフはこの作業にはうまくいきますが、長い刃型の金属串があれば好きです（中東の店では剣の串を見る）。 次に、ローストポールで串を動かし、ロティサリーフォークで締め付けます。 肉がしっかりと固定されていることを確認してください。 調理プロセス中に、これらを調理プロセス中に締め直すことが必要な場合がある。

調味料

あなたは欲しいのにローストをシーズンできます。 良い乾いた揉みがうまくいきます。 ロティサリーの回転動作は水分を保持するのに役立ちますので、あなたが望むならば、できますが、マリネやバストを心配する必要はありません。 私たちは肉の味がより際立っているので、調味料を簡単に保つのが好きです。 塩とコショウのシンプルな散水がうまくいきます。

グレービー

最後に、ドリップパンを使って肉料理の味をつかみます。 これはあなたのグリルをきれいに保つだけでなく、あなたに素敵な肉汁のメイクを与えます。 滴が乾燥して燃えていないようにするには、水を滴下皿に加えます。 あなたは水がすべて沸騰しないように注意を払う必要があります。 あなたが正しい時を過ごすならば、努力しなくても完璧な肉汁ができます。 あなたのお味の調味料と一緒に、肉からのドリップはゆっくり一緒にローストされ、本当に素晴らしいです。

彫刻

ロティサリーからローストを外したら、ホイルでゆっくりと覆い、約10分間静置します。 今すぐあなたは彫刻の準備ができています。 我々は非常に薄いスライスを積み重ねたほうが好まれる。 素晴らしいプレゼンテーションを行い、肉の柔らかさを保ちます。 いったんローストローストローストを試したら、オーブンでもう一度料理をしたくないでしょう。