このバルサミコとブラウンシュガーは、日曜日の夕食や休日の食事のための優れた選択肢であり、残りはサンドイッチ、 ハッシュ 、 キャセロールで使用できます。 最高のロースロースト、サーロインロースト、またはラックまたは豚肉（リブロースト）をレシピに使用してください。
この豚ロースは味付けされ、その後完全にローストされます。 ローストが終わる前に、それはブラウンシュガー、マスタード、バルサミコ酢の単純な混合物でグレースされています。 マッシュポテトとお好みの野菜のサイドディッシュでこの素晴らしい豚肉ローストをお召し上がりください。 蒸したブロッコリー、グリーンまたはワックスの豆、エンドウ豆は、良い野菜の選択肢であるか、またはサイドディッシュキャセロールでローストします。 サツマイモとパンやコーンブレッドのドレッシングも豚肉に最適です。
食品の温度計を使用して甘さを測定する。 オーブン・プローブ、ダイアル式または肉用の温度計、インスタント・リード・サーモメーターで調理時間の終わり近くにあるローストをチェックしてください。 おおよその調理時間については、レシピの下の時間表をご覧ください。
あなたが必要とするもの
- 1ポークサーロインロースト（骨イン、約5ポンド）
- 大さじ1個（半分にカット）
- ピンチコーシャーソルト
- ピンチ黒コショウ（新鮮な地面）
- 釉薬の場合：
- 1 1/2カップのブラウンシュガー（パック、明るいまたは暗い）
- 大さじ2
- すべての目的小麦粉
- 2杯のマスタード（ディジョン）
- バルサミコ酢（またはサイダービネガー）3大さじ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに加熱する。
- ホイルで浅いローストやベーキングパンを並べ、ラックに入れます。
- ニンニクの切った側で豚肉の炒め物をこすってください。 塩とコショウを振ってください。
- 用意された鍋のラックにローストを置きます。
- 予熱された350°Fのオーブンで約2時間焼く（以下の時間表を参照）。
- 豚肉を挽く前に釉薬（下記参照）で約20〜30分拭きます。 食品温度計をローストの最も厚い部分に挿入し、骨に触れないときは、豚肉を145°Fから160°Fの間で登録する必要があります。 米農務省のガイドラインによると、豚肉は145°Fの最低安全温度に調理されなければならない
ブラウンシュガーグレーズ（Brown Sugar Glaze）：釉薬成分を鍋に入れます。 よく混ぜる。 中低温で泡立つまでかき混ぜる。 脇に置いてください。
スライスする前にローストを10分間休ませる。
ポークローストタイムテーブル
- ポークサロインロースト、骨イン - 4〜5ポンド - ポンド当たり25〜40分
- ポークサロインロースト、ボンレス - 2ポンド - ポンド当たり26〜28分
- ポークサロインロースト、ボンレス - 3〜4ポンド - ポンド当たり20〜25分
- トップロイン（NY）、骨イン-2ポンド - ポンド当たり26〜28分
- トップロイン（NY）、ボンレス - 3〜4ポンド - ポンド当たり20〜25分
- 豚肉のラック - 4〜5ポンド - ポンド当たり25〜40分
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 922 |
| 総脂質 | 43g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 20g |
| コレステロール | 269 mg |
| ナトリウム | 523 mg |
| 炭水化物 | 54g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 76g |