茄子と挽肉の豚肉を唐辛子などの調味料で炒めて、この唐辛子のレシピを作る。 ベジタリアン版の場合は、チキンスープの代わりに野菜を使用し、豚肉を残してナスを増やします。
主な中国のレシピインデックス
あなたが必要とするもの
- 1/4ポンドの豚肉
- マリネ：
- 塩小さじ1/4
- ティースプーン1/4小さじ
- ピンチ（1/2ティースプーン以下）コーンスターチ
- ソース用：
- 1/4カップチキンブロス
- 大さじ2
- 濃い醤油
- 軽い醤油大さじ2杯
- 1杯の赤米酢（または赤ワイン酢またはバルサミコ酢）
- 1粒の砂糖小さじ1粒（または味）
- コーンスターチ、ティースプーン2杯
- 料理のために：
- 4つのアジアナス
- 1クローブニンニク
- 炒め物（または必要に応じて）のための油4大さじ
- 1大さじ1杯（できるだけホットソース）
- ニンニク入りチリペースト1/2茶さじ（または味）
- ごま油小さじ1
それを作る方法
地上豚肉と塩、唐辛子、コーンスターチを混ぜる。 豚肉を15分間浸します。
豚肉をマリネしながら、残りの成分を準備します。 小さなボウルには、鶏のスープ、濃くて軽い醤油 、酢、砂糖を混ぜます。 コーンスターチで泡立てる。
ナスを1インチの正方形に切ります。 ニンニクを炒める。
鍋を中〜高熱で加熱する。 油2大さじを加えなさい。 油が熱くなったら、ナスを加えなさい。
ナスを柔らかくなるまで炒める（約5分間）。 ペーパータオルを取り外して排水します。
鍋に大さじ2杯の油を加えなさい。 油が熱くなったら、ニンニクと豆のソースを入れます。 芳香がなくなるまで炒める。 地面の豚肉を加えなさい。 それが色を変えるまで炒め、料理の箸または木製のスプーンを使って個々の部分を分けます。
豚肉を鍋の両側に押します。 真ん中にソースを入れて、沸騰させ、すぐに濃くなるように攪拌する。 ナススライスとチリペーストを加えます。 数分ほどクックし、ゴマ油をかき混ぜる。 熱く奉仕する。
読者評価：4点満点中5点レビュー：これは素晴らしいレシピでした！ 私はナスを作ることができるので、それは良いとしっかりしていたので、ナスは非常に推奨される限りナスを調理しなかった。 また野菜のスープと豚肉は驚くほど良いレストラン料理のような味が菜食主義者のバージョンを作った。 本当に素晴らしいソース！ アニーから
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 193 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 16 mg |
| ナトリウム | 681 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 12 g |
| タンパク質 | 12 g |